계란삶는법 계란 안깨지게 삶는법 및 계란 잘까지게 삶는법

[방글방글웃음]

완벽한 계란 삶기: 껍질 안 깨지고, 속은 부드럽게!

계란 삶기, 간단해 보이지만 껍질이 깨지거나 속이 딱딱해지는 경우가 많죠? 완벽한 삶은 계란을 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요.

1. 계란 준비하기

• 상온에 꺼내두기: 냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 온도 차이로 쉽게 깨질 수 있어요. 삶기 전 30분 정도 상온에 두어 계란의 온도를 조절해주세요.
• 뾰족한 부분 깨뜨리기: 숟가락 등으로 계란의 뾰족한 부분을 살짝 톡톡 쳐주면 압력이 분산되어 껍질이 깨지는 것을 방지할 수 있어요.

2. 냄비에 넣고 삶기

• 찬물에 넣기: 끓는 물에 계란을 넣으면 온도 변화가 커서 껍질이 쉽게 깨져요. 찬물에 계란을 넣고 함께 끓여주세요.
• 소금 넣기: 물에 소금을 약간 넣으면 껍질이 단단해져 깨지는 것을 방지하고, 혹시라도 껍질이 깨지더라도 흰자가 밖으로 흘러나오는 것을 막아줍니다.
• 식초 넣기 (선택사항): 식초는 껍질을 부드럽게 만들어 까기 쉽게 해주는 효과가 있어요. 하지만 식초 냄새가 계란에 배일 수 있으므로, 싫어하는 경우 생략해도 됩니다.
• 약불에서 천천히 끓이기: 센 불로 끓이면 계란이 갑자기 팽창하면서 껍질이 깨질 수 있어요. 약불에서 천천히 끓여주세요.

3. 삶은 정도 조절하기

• 반숙: 7~8분
• 완숙: 10~12분

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삶은 계란 시간별 비교

4. 찬물에 식히기

• 삶은 계란을 찬물에 바로 옮겨 담가 충분히 식혀주면 껍질이 더욱 잘 까져요.

5. 껍질 까기

• 둥근 부분부터 까기 시작하면 껍질이 깨끗하게 까집니다.

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삶은 계란 껍질 까는 방법

추가 팁

• 계란 보관: 냉장고에서 계란을 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하면 신선도를 유지할 수 있어요.
• 계란 노른자 중앙에 놓기: 삶는 중간에 냄비를 살살 돌려주면 노른자가 중앙에 위치하게 되어 더욱 먹음직스럽게 보입니다.

이렇게 간단한 방법들만 기억하면 누구나 완벽한 삶은 계란을 만들 수 있습니다. 맛있는 계란 요리에 활용해 보세요!