[금정구] 구서동 금샘로 ＜경희궁 샤브샤브＞ - 해물 샤부샤부, 상추쌈 샤브샤브

[오 찬]

글쓴이 : 정동환       번호 : 189             조회수 : 20             2004.06.11 15:48

 

1. 상호 ; 경희궁 샤브샤브

2. 경희궁 소개
부산의 대표적인 명 고찰 범어사 근처에 위치한 경희궁!
한국식 샤브샤브로 유명한 곳입니다.(전두환 대통령도 왔다죠..?)
여긴 데이트 코스나 가족 식사로 권유합니다. (단, 되도록이면 한가한 시간대에 예약을 필히...)
건물 외관은 기와집으로 아주 고급스럼 3층 건물이라 금방 찾아요~!
또한 주차장 시설 및 주차관리인의 도움을 받을 수 있는 시설입니다.

3. 마케팅 전략
얇게 썬 쇠고기와 야채를 끓는 육수에 살짝 데쳐서 상추쌈에 먹으면 그 맛이 또 다른 육질의 묘미를

느낄 수 있는 곳입니다.
육수는 참가다래이포, 다시마, 해조류 등 100가지가 들어가서 시원하면서도 훈재향이 감칠맛나죠~!
상추쌈 샤브샤브를 제일 좋아합니다. 거기다가 고기가 모자라면 쇠고기만 추가해서 드세요~

4. 메뉴/가격(원)
- 해물 샤브샤브 1인분 \18,000
- 해물버섯 샤브샤브 \22000
- 상추쌈 샤브샤브 (상추쌈 포함  250g) \9,000
- 쇠고기국수전골 (국수, 아채 포함  250g) \7,000
- 버섯상추쌈 샤브샤브 \11,000
- 쇠고기샤브 샤브(150g) \16,000
- 쇠고기버섯 샤브샤브(150g) \18,000

*추가 메뉴(1인분 기준)
- 새우 \ 5,000
- 만두 \ 5,000
- 떡 \ 5,000
- 샤브야채 \ 6,000
- 버섯야채 \ 8,000
- 샤브고기추가 \10,000
- 상추쌈고기추가 \ 5,000

*식 사 류
- 듭새(버섯)영양죽 \ 2,000
- 쑥 국 수 \ 2,000

5. 위치 영업시간
*위치 ; 금정구 구서동 산복도로 중간지점에 금샘로 외식타운내 위치
*영업시간  ; 11 : 00 ~ 22 : 00
*전화번호 ; (051)517-9292

6. 방문일시 : 2004년 04월 24일 저녁7시

7. 평가
우리가 방문한날에는 손님들로 북적거렸다.
회식 장소로도 자주 이용하는 곳이기도 한데 직원들이 바빠서인지는 모르겠으나 예전에는 샤브샤브

먹고난 후에 직원들이 육수에 쑥국수도 해주고 또 버섯죽도 끓여서 온 가족이 조금씩이나 맛볼수

있도록 해주었는데, 2~3년전 부터인가 한결같이 쑥국수와 버섯죽 둘 중 하나를 택하라고 한다.
아마도 바쁘기도 하고, 회전율을 생각한 주인장의 생각이 이들을 이처럼 방자하게 만든건 아닌지...
이런점들이 서비스에서 감점을 주는 요인이 되고, 직원들의 이러한 행동들이 여타 서비스에서도

자연스레 직원 중심의 서비스 일로를 걷고 있다는 생각이다.
외관이나 맛에 비해 현저히 떨어지는 서비스 수준이 부산에서 거의 하위수준임
하지만 먹어본 사람들은 알겠지만 쇠고기의 육질과 함게 야채를 데쳐 먹는 맛은 또 다시 가고 싶은

맛임에 틀림없음
인테리어 및 화장실 상태는 좋으나 테이블간 간격이 너무 붙어 조용한 분위기는 아님

홈페이지~ http://totalbusan.com/food/kum-jung/ku-so/ks19/index.htm

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샤브샤브( x ) --> 샤부샤부(ㅇ)