<![CDATA[
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>머위줄기로 장아찌를 만들었습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>머위잎사귀와 줄기(대)~~~머위의 모든것~~</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>어린 머위잎은 삶아서 무쳐먹고 줄기(대)는 들깨즙 넣어 볶아먹기만 했는데</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>억센줄기 삶아서 장아찌를 만드니 그것도 별미 이네요~~~</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>초봄에 나오는 어린 머위잎~~~ 된장과 고추장을 넣고무치면 봄에 입맛을 </STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>돋우는 최고의 반찬이죠...^^</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>머위가 조금더 자란다음 그때는 잎사귀로 장아찌를 담으면 좋아요..</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>대부분 잎사귀는 버리고 줄기만 먹게 되는데 이때 잎사귀도 장아찌를 담으면</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>머위는 버릴것이 하나도 없는 좋은 반찬이 되지요...</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>요즈음에 나오는 머위는 좀 크고 실이 많이배겨서 잎사귀는 버리고 줄기(대)로 장아찌를 담으면 </STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>두고두고 먹을수 있는 </STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>밑반찬이 된답니다..</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>자~~ 그러면 지금부터 머위줄기(대) 장아찌를 만들어 볼까요~~ㅎㅎ</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_41646_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235B653753B6BA750E" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="머위장아찌1.jpg" id="A_235B653753B6BA750EA735"/></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">머위줄기 장아찌 입니다...</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2510E53C53BB80C113" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02469.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2510E53C53BB80C113CB3A"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">머위잎과 줄기(대) 장아찌 입니다~~~</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> </SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261FB33653BB819D0C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02437.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_261FB33653BB819D0C5CDE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">머위잎은 너무 억센것은 쓴맛이 강합니다~~</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">연하고 부드러운 중간잎을 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">따서 끓는물에 살짝 삶아 줍니다~~</SPAN></STRONG></P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>차곡거려 물기를 꼭 짜준다음 좀 칼칼한 맛을 내기위해서 청양고추를 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>구멍내서 얹어놓고 팔팔 끓는 간장물을 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>부어줍니다~~</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231C153653BB81CA24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02441.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_231C153653BB81CA249C37"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>재료(간장. 식초.설탕.소주.효소.소금)</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>식초설탕 대신(자두식초)를 </STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>넣었습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>자두식초를 넣으면 너무 시지도 달지도 않고 간이 맞아서 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>만들기가 쉬웠습니다~~~</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_30451_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26396D3B53B6BF3634" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02328.jpg" id="A_26396D3B53B6BF3634C6BA"/></STRONG></P><STRONG></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>요즘 밖으로 나가기만 하면 머위줄기는 많이 뜯을수 있습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>쌀포대로 하나가득 잎사귀는 버리고 줄기만 가져왔습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>솥에 불때서 삶았습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_26190_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265F183B53B6BF6302" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02329.jpg" id="A_265F183B53B6BF630226DB"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>어머니께서 머위껍질 벗기시며 굵은 줄기는 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>반을 갈랐는데</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>머위줄기에 실이 많이 박혀 있네요..</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">요즘 것은 다 그런가봐요.</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">.~~</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_90597_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2557223B53B6BFBE0C" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02335.jpg" id="A_2557223B53B6BFBE0C393D"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>썰기좋게 쟁반에 가지런히 담아놓고...</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_96326_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2140C63B53B6BFEC2D" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02337.jpg" id="A_2140C63B53B6BFEC2D22D7"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>간장물을 끓였습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>(간장. 식초. 설탕. 소주. 자두효소. 소금약간)</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>건지에 따라서 국물의 양을 만들고 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>간을 봐서 싱거우면</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>소금을 넣고 팔팔 끓이면 됩니다..</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_92361_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264DDE3B53B6C0191D" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02340.jpg" id="A_264DDE3B53B6C0191D4509"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>팔팔 끓는 간장물을 재료에 부어줍니다..</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>두번정도 하면 간이 들지요.``</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>그 다음은 끓여 식혀 붓고 냉장보관</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>하시면서 맛있게 드시면 됩니다~~~</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_23382_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24429F3B53B6BF912A" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02333.jpg" id="A_24429F3B53B6BF912AD2D4"/></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>어때요 맛있어 보이죠~~ㅎ</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>양이많아 두군데의 그릇에 담았습니다~~~</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_79932_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211CC03853B6C12102" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02398.jpg" id="A_211CC03853B6C12102C06C"/></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>요즈음 많이 만들수 있는 양파 장아찌도 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>담았습니다.</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>고추를 넣고 담았는데 양파장아찌는 바로 먹을수 있어서</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">좋더군</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">요...</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>이것도 국물이 생기면 끓여 식혀 붓기를 반복하고</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>냉장보관해서 드시면 좋습니다~~~</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_33027_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21251F3C53B6C08C05" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02341.jpg" id="A_21251F3C53B6C08C05EDEE"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>들깨즙을 넣고 만든 머위나물 입니다...</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>들깨국물을 자작하게 붓고 </STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>끓이시면 국물도 구수하고</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>맛 또한 좋습니다.~~</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> <IMG id=tx_entry_30677_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255A8A3753B6BA770F" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="머위장아찌2.jpg" id="A_255A8A3753B6BA770FD20F"/></P><STRONG></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>들깨즙 넣고 볶은 머위나물 입니다...</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG id=tx_entry_19635_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242DEE3353B6C24614" width=700 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="DSC02320.jpg" id="A_242DEE3353B6C246141C7F"/></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">머위의 모든것~~~ </SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>이렇게 응용하고 만들면 훌륭한 밑반찬으로</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">두고 먹을수 있고 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">손님상에 내놓아도 손색이 없고</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">잘 드시는것을 보면 보람있고 행복해 집니다..~~~</SPAN><IMG alt=요리 src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/sticker_314.png"></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG> </P>
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카페 게시글
약선/사찰음식 동호회
머위대 장아찌 만들기~~~
문희사랑
추천 5
조회 3,334
14.07.08 14:03
댓글 27
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![[우수카페]귀농사모/한국귀농인협회](http://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif)
첫댓글 맛있어보여요 손도마니가는데 수고하셨습니다~~
장아찌는 특히 머위장아찌는 손이 많이 가지요~~
맛있게 만드는것에 의미가 있고 보람도 있으니까요~~
좋은 정보 감사합니다
네. 고맙습니다~~~
맛있게 보여서 저두 지금 담을려고 해요
저번달에 산행갔는데 어느분이 머위짱아찌가지고 왔는데 친구랑 둘이서 넘 맛있게 먹었어요
저두 문희님 따라쟁이 해볼려고 해요 좋은 정보 고맙습니다 ~
네.담아보세요~~
두고 먹어도 결코 후회하지 않는 좋은 밑반찬이 될겁니다~~
특히 산에서 먹으면 더 맛있지요~~~
산속에서 자라는 머위를 채취하다가 장아찌를 담가 봤는데 별미로서 아주 좋더군요.
장아찌가 완성되면~~~
잎이 넘 크다고 생각되면 가위로 적당히 잘라서 접시에 놓으면 먹기에도 부담이 없어 좋더군요.
좋은 정보 감사합니다.
다른장아찌는 계절별로 만들어 봤는데 머위장아찌는 올 해 처음
만들어 봤는데 너무 좋더군요~~
몇번을 만들어서 냉장고에 넣어두고 집에 오신 손님도 드리고 우리도 먹고~~~
맛이 일품입니다~~~
좋은정보네요 좀 데려갑니다
네~~ 데려다 맛있게 담그세요~~ㅎㅎ
맛있겠다~~^^ 잘보고 갑니다.
네~~ 고맙습니다~~~
좋은 정보 감사합니다^^*
네.. 고맙습니다. 맛있게 만들어 보세요~~~
감사합니다. ~ ^*^
고맙습니다. 큰바우님~~~
손끝야문 님의손맛이 선합니다
누구나 하면 됩니다~~ 만들어서 두고 드세요.
좋은 밑반찬이 됩니다~~~
올여름 머위볶음 해먹었는데 장아찌두 있네요 ~
머위는 버릴것이 하나도 없습니다.
뭐든 응용해서 만들수 있으니까요~~~
머위로 장아찌를 만들기도 하시군욯ㅎ
아삭아삭 씹히는 맛이 참 좋아요~~
고구마줄기처럼 말렸다가 볶아먹어도 좋구요~~~
맛나 보이네요
잘배웠습니다. 올봄에는 따라쟁이 해보겠습니다.
억세지면 못먹는줄알고 있는데 ㅎㅎㅎ감사합니다 잘배웁니다^^
머위대를 삶아서 말리면 질기지 않나요?
식구들이 좋아하는거라 전 염장을 하는데
말리면 질기지 않나해서요~
좋은정보 감사하고 수고하셨습니다.글은 좀 퍼 가겠습니다.