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<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1251504A4F32665003" width=253 height=250></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#8c8c8c>2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예</FONT></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">출처: 여성시대 오기륭 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">그리고! <FONT color=#ff0000><STRONG>먹고나서 포크랑 나이프 테이블 위에 올리지뫄</STRONG></FONT>. 원래 <U>테이블은 처음 앉았던 그대로 깨끗해야 함</U>.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">포크랑 나이프 다시 테이블보에 올려서 얼룩지게 만들면 그것도 매너있는 행동이 아니에염.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><U>먹는 도중에 대화를 한다 , 그럼 <STRONG>포크는 8시 방향 나이프는 4시 방향으로 八자로 놓아주면 됨</STRONG>.</U></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><U>다 먹었다 하면 <STRONG>접시위에 포크랑 나이프를 4시 방향으로 모아서 놓아주면 됨</STRONG></U>.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">어차피 <STRONG><FONT color=#ff0000>포크랑 나이프도 접시랑 같이 다 치워줌</FONT></STRONG>. 그러니까 부담갖지 말고 올려놔.</P>
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<P> </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">헤헿. 앙영? 콧멍방 오랜만이네 '-'ㅋ </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">오늘은 비싼 레스토랑 가서도 헷갈리지 않고 양식을 냠냠쩝쩝...이 아닌 품위있게 칼질하는 방법에 대해 알려드림.</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">제목에 쓴 (구)호텔리어가 맞긴 맞아영. 퇴사한지 쫌 되서 그르치 ㅋㅋ </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">어디 호텔 있었냐고 하면 그냥 특1급이라고 합시다... 신상 털리고 싶지 않돠.</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">원래 이 코스요리는 그 세계3대 요리중에 1등이라고 지들이 꼽는 프랑스에서 비롯된 것인데, 요즘은 원래 프랑스 코스를 곧이 곧</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">대로 따라하지 않고 줄여서 간단하게 먹는 편이졍. (원래 프랑스 코스대로 다 먹으려면 기본 2시간 걸림.)</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">가장 기본적인 5코스는 에피타이저 - 수프와 빵 - 메인요리 - 샐러드 - 디저트와 커피 이런 식이고, 여기서 좀 더 추가가 된다면</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">수프, 빵 과 메인요리의 사이에 생선요리 그리고 샤벳(입가심용)으로 나오는 부분이 있기도 하고 더 추가가 된다면 차가운 에피타</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">이저와 따뜻한 에피타이저로 나뉘어서 나오고 디저트 뒤에 초콜렛이 나온다는 둥 점점 복잡해 지기도 하고, 더 복잡해지면 식전주</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">라고 해서 입맛을 돋구는 칵테일(캄파리 같은)이 나오고 뭐 생선요리와 함께하는 와인, 메인요리와 함께하는 와인. 거기다가 식후</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">주라고 해서 스페인의 셰리와인 등을 곁들여 마시는 코스까지도 있어. 그런데 저 식전주 식후주 포함하는 코스는 요즘 거의 아무</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">도 안 먹음. 비싸기도 하고 식사시간이 너무 오래 걸림.</P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="LINE-HEIGHT: 2">그럼 기본적인 테이블 셋팅을 보고 갈까영?</P>
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<P style="LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1207503B4F64818917" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="757" border="0" hspace="1" vspace="1" width="757" id="A_1207503B4F6481891781FB"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">다들 저 많은 나이프와 포크를 보고나면 엄청 헷갈려해. 뭐 부터 써야하지? 차근차근 보고 갑시다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">1. 냅킨은 그림처럼 옆에 놓여있을 때도, 플레이트(접시)위에 있을때도 있다. 내 자리에서 왼쪽의 냅킨이 내꺼.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">2. <FONT color=#ff0000><U>냅킨 목에 걸치지 마라</U></FONT>. 모르는 사람들이 목에 걸치는 것이고 냅킨은 조심스레 펼쳐서(먼지때문에) 허벅지 위에 얹는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">(빨래 털듯이 냅킨 팡팡 털면 그거 또한 매너가 아님.)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">3. <FONT color=#ff0000><U>포크와 나이프는 <STRONG>바깥쪽</STRONG> 부터 사용하도록 한다</U></FONT>. 고로 사이즈가 작은 것 부터 쓰면 된다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">(아무래도 에피타이저는 양이 적고 가벼운데다 큰 포크와 나이프는 두꺼운 고기용이다.)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">4. 왼쪽에 있는 물과 오른쪽에 있는 빵은 본인 것이 아니다. <FONT color=#ff0000>좌빵우물</FONT> 이것만 기억하면 된다. <FONT color=#ff0000><U>빵은 왼쪽, 물은 오른쪽이 내꺼</U></FONT>.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">5. 예의있게 보인다고 <FONT color=#ff0000><U>빵을 포크랑 나이프로 잘라먹지 마라</U></FONT>. 제일 추접한 행동이다. 빵은 원래 손으로 뜯어서 빵나이프로 버터 발</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">라 먹는거임. 절대 포크랑 나이프로 잘라먹지 말 것. 남들 비웃음사기 딱이다. </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">근데 위의 그림은 외국 원서에서 내가 찍어온거라서 우리나라 테이블 구조와는 조금 달라.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">내가 일했던 곳들에서 찍은 사진들을 보면서 다시 설명합시다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12695D3B4F64818A39" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_12695D3B4F64818A39129C"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">1. 여기서도 보이듯이<FONT color=#ff0000> 좌빵우물</FONT>. 오른쪽 두개의 글래스 중에서 목이 있는 것은 와인잔, 아닌것은 음료수잔. (워터글래스 셋팅전임)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">2. 포크와 나이프가 각각 네개씩이지? 스푼 빼면 나이프는 세개.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">바깥쪽 나이프는 애피타이저용, 그리고 왼쪽에서 두번째 포크는 포크 날의 수가 3개야. 일명 삼지창. 저건 생선용임. 피쉬포크.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">그리고 스푼 옆의 나이프는 생김새가 좀 달라. 저건 날이 없는 피쉬 나이프야. 생선살은 부드러워서 굳이 날이 필요 없기 때문에.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">그리고 왼쪽에서 세번째 포크는 샐러드 포크로 그 옆이 메인포크, 가장 안쪽에 있는 크고 두꺼운 나이프도 역시 메인나이프.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">디저트 포크와 디저트 스푼은 냅킨 위쪽에 자리하고 있어. 케이크 종류만 나오면 포크만, 아이스크림이나 샤벳이 같이 곁들여</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">지면 디저트 스푼이 같이 나옴. 사용하는 집기만으로 코스가 대략 훑어질 수가 있어.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">3. 커피잔은 자신이 앉은 자리의 일직선에 놓인 커피잔을 사용하면 됨.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/167EDF3B4F64818C22" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="380" border="0" hspace="1" vspace="1" width="380" id="A_167EDF3B4F64818C22AFEC"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">이 코스는 생선이 빠진 대신 중간에 샤벳이 들어간 코스야. 어떻게 알 수 있냐면, <STRONG>수프스푼 왼쪽에 있는 작은 스푼이</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><STRONG>바로 샤벳 스푼</STRONG>이거든. 사용하는 방법은 똑같아.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">그리고 종종 와인잔이 두개 일 경우가 있는데 그럴때는 <U>작고 조금 입구가 넓은 와인잔이 화이트와인잔</U>, <U>입구가 좁고 큰 와인잔이</U></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><U>레드와인잔</U>이야. 화이트와인은 숙성기간이 짧고 신맛이 많기 때문에 산소와 좀 더 빨리 접촉할수록 상큼한 맛이 도드라져서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">입구가 넓은 편이고 레드와인은 대부분 좀 오래 숙성해서 마셔야 좋은 편인지라 산소와 천천히 결합하면서 묵힌 향들을 풀어내야</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">더 좋은 향을 느낄 수 있고 레드와인은 보통 잔을 빙빙 돌려서 마시지? 그것도 산소와 좀 더 빨리 결합하라고 풀어주는 단계임.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">그리고 아무래도 레드와인은 오래 보관이 가능한 비싼 와인들이 많아서 향이 너무 일찍 날아가지 않도록 입구가 좁은거임.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1105B53B4F64818D1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="380" border="0" hspace="1" vspace="1" width="380" id="A_1105B53B4F64818D1C06DF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">먹다가 이런 양갈비 같은 뼈가 나온 고기는 좀 골이 아파. 그렇다고 저 양갈비 들고 뜯자니 간지가 안 살고.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">들고 뜯는것도 매너가 아님.<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff"><FONT color=#000000> <STRONG><U><FONT size=+0>나이프로 살살 발라먹어야 해</FONT></U></STRONG></FONT></FONT>.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2">도움이 되었으려나 모르겠다. 나쁘지 않았다면 다음엔 한식, 중식, 일식도 들고 옴.</P>
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어렵당... 그래도 유용하당 ㅋㅋㅋ 언니 땡큐
[테이블매너] 고마웜!!!!!!!!!!!이걸로 차도녀가 되겠어 핫초ㅑ
(테이블매너/호텔리어) 고마워~! ㅠㅠ
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도움될 테이블매너. 언니 완전 고마워!
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[테이블매너]거맙습니당 잘알아둬야징
[테이블매너]우와 알짜정보 감사!!!
테이블매너- 고마워 언니!
오오 나중에 열심히 써먹어야징ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 나이프랑 포크 바닥에 내려놓는 습관부터 버려야겠다눙ㅠㅠㅠㅋㅋㅋ
[테이브매너]교양이슨ㄴ여자가되자
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[테이블매너] 이게 중요하지!
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테이블매너ㅇㅇ 오유용한글이다! 자주봐야지 헤헤 여시고마웡
(테이블 매너) 고마워~! 여시 덕에 잘 배우고 간다:)
(테이블매너)유용하다!여시감사해~
테이블매너/ 집아서꼭정독해야지!
테이블매너)날잡아서 습득하러 올께! 고마워!
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테이블매너♥ 언니 고마워요♥
<테이블매너>
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궁금했는데 속시원하다!!! 고마워 여샤
와 나 이런거 항상 궁금했는데 정보 고마워
(테이블매너) 자세한 설명과 사진 고마워!