민들레 양념 무침

♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ 예전에는 발에 치이는것이 민들레였어도 거들떠도 안보았는데.. 요즘은 웰빙바람에 민들레의 효능이 좋다고 하여 많은 분들의 사랑을 받고 있는것 같아요. 그렇다고 아무데서(양글 치거나, 오염이 된 장소)나 채취를 하면 오히려 독이 될 수 있으니.. 재취를 해도 좋은 장소에서, 먹을 수 있도록 기른것을 채쥐하여야 할 것 같아요. 맛짱은 걍~ 편하게 마트에서 하우스 재배한 민들레를 구입하여 먹는답니다. 파릇하게 돋아나는 어린민들레는 굉장히 부드럽고 쓴맛이 약하여 먹기에 무리가 없답니다. 건강에 좋다고 하여 쌈이나 무침으로 많이 먹는 풀! 나물중에 하나랍니다. ★ 민들레 무침 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1952C2214BC1F82FD33F3D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1952C2214BC1F82FD3" width=600 actualwidth="600" id="A_1952C2214BC1F82FD33F3D"/> [재료] 미나리 90그램, 간장 1숟가락, 고추장 1숟가락반, 올리고당 1숟가락, 3배식초 1숟가락, 다진마늘, 다진파, 깨소금 민들레는 밑둥을 완전히 자른뒤에 물에 흔들어 씻어서 물기를 빼준다. * 이대로 무치지 않고 쌈으로 먹어도 좋다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1952C2214BC1F830D4518E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1952C2214BC1F830D4" width=600 actualwidth="600" id="A_1952C2214BC1F830D4518E"/> 양념을 만들어 놓았다가 먹기전에 무친다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2052C2214BC1F830D59200 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2052C2214BC1F830D5" width=600 actualwidth="600" id="A_2052C2214BC1F830D59200"/> 무칠때는 젓가락을 이용하여 살살 버무리며 무친뒤에 깨를 넣는다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1152C2214BC1F830D61D78 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1152C2214BC1F830D6" width=600 actualwidth="600" id="A_1152C2214BC1F830D61D78"/> 한접시 소담히 담았어요. 민들레는 양념을 한후 시간이 흐르면 쳐지니 먹기전에 양념을 하는것이 중요하답니다.