[판매] 바다의 귀족 장흥 찰매생이 / 사랑의 묘약 고흥산굴

여수의 봉정식당이다.
이집은 쎄미탕과 쏨뱅이탕이 유명하다.
오늘 소개할 음식은 쏨뱅이매운탕과 민어회다.
쏨뱅이는 큰 눈이 인상적인 못생긴 바다생선으로 회나 매운탕으로 인기다.



육질이 단단한 쏨뱅이는
매운탕으로 끓여놓으면 식감도 좋고 국물 맛이 아주 끝내준다.
바닷물고기인 이 녀석
볼수록 못났지만 맛은 정말 대단하다.

민어회,
목포에만 있는 게 아니다.
여수에도 있다.
목포의 그것처럼
민어부레가 없어 다소 아쉬웠지만 이곳에서 내온 민어회다 괜찮았다.
도톰하게 썰어내 차진 맛이 도드라졌다.

배추 이파리위에
투박하게 차려낸 민어회와 광어회는 술잔을 자꾸만 비워내게 한다.
제법 먹을 만하다.


민어는
혼례나 회갑연 등의 잔칫상에 차리는
전이나 탕 등을 만드는데 이용하는 고급어종이다.
각종 아미노산이 풍부해 보양식으로 인기다.



[업소정보]
상호 : 봉정식당
주소 : 전남 여수시 교동 563번지
전화 : 061-662-7870

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