굴전 만드는 법 비린 맛없이 야채 굴 전 레시피 굴 손질

[홍수아]

푸짐한 굴과 아삭한 야채가 한 입에! 비린 맛 없는 완벽한 굴전 레시피

소개

굴은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양 만점 해산물입니다. 하지만 어떤 음식도 마찬가지로 굴 또한 잡내가 있어 즐기기 어려울 때가 있습니다.

오늘은 굴의 잡내를 없애고, 아삭한 야채와 함께 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 '비린 맛 없는 야채 굴전' 레시피를 소개합니다!

재료

• 굴 300g
• 계란 2개
• 부침가루 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 1/2작은술
• 당근 1/2개
• 양파 1/4개
• 청양고추 1개 (선택)
• 파 1대
• 식용유

레시피

1. 굴 손질

• 굴은 깨끗이 씻어 잡내를 제거해야 합니다.

  1. 굴 껍질을 살짝 깨고 껍질과 살 사이에 칼을 넣어 살을 떼어냅니다.
  2. 굴살을 찬물에 담가 잡내를 제거합니다.
  3. 굴살을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 야채 준비

• 당근, 양파, 청양고추, 파는 깨끗이 씻어 채 썰어줍니다.

3. 굴전 반죽 만들기

1. 계란을 깨서 풀어 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 굴살에 부침가루를 살짝 묻혀줍니다.
3. 계란물에 굴살과 채 썬 야채를 넣고 골고루 버무립니다.

4. 굴전 굽기

1. 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달Gupta니다.
2. 3의 반죽을 스푼으로 떠서 팬에 붓습니다.
3. 겉면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대면도 익힙니다.
4. 굴전이 노릇노릇하게 익으면 접시에 담아完成です.

5. 완성 및 팁

• 취향에 따라 양념장, 간장, 고추장 등을 곁들여 드세요.
• 굴전을 더욱 부드럽게 즐기고 싶다면, 굴살을 다져서 반죽에 넣는 방법도 좋습니다.
• 굴 대신 홍합, 조개 등 다른 해산물을 사용해도 맛있게 즐길 수 있습니다.

후기

이렇게 간단한 과정으로 푸짐하고 맛있는 '비린 맛 없는 야채 굴전'을 만들 수 있습니다.

굴의 잡내를 없애고 아삭한 야채와 함께 조화를 이루는 이 굴전은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 최고의 안주와 간식입니다.

오늘 저녁 메뉴로 고민이신가요? 지금 바로 '비린 맛 없는 야채 굴전'을 만들어 즐겨보세요!

주의사항

• 굴은 생식하는 해산물이므로 신선하게 섭취해야 합니다. 구매한 굴은 바로 요리하거나 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 굴알레르기가 있는 사람은 섭취를 삼가야 합니다.

.megamart.com

1. 굴 손질