봄동과 냉이의 향긋함이 가득! 깔끔하고 시원한 된장국 끓이기
봄이면 꼭 챙겨 먹는 봄동과 냉이! 이 두 가지 제철 채소를 활용해 끓인 된장국은 잃었던 입맛을 되찾아주는 최고의 메뉴입니다. 깔끔하고 시원한 국물 맛에 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 봄동냉이 된장국 끓이는 법을 지금부터 알려드릴게요.
재료 준비
- 봄동: 1포기
- 냉이: 한 줌
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 된장: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개 (선택)
- 소금: 약간
봄동, 냉이, 된장, 다진 마늘, 대파, 청양고추
만드는 법
- 재료 손질: 봄동은 잎을 떼어 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냉이는 흙을 털어내고 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 물기를 제거해줍니다. 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 육수 끓이기: 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 된장 2큰술을 풀어줍니다.
- 채소 넣기: 끓는 육수에 봄동을 넣고 3분 정도 끓여줍니다. 이어서 냉이를 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다.
- 마무리: 마지막으로 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다. 간은 소금으로 맞춰줍니다.
팁
- 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 제거하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 소금의 양을 조절해주세요.
- 취향에 따라 두부나 애호박을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
봄동냉이 된장국, 왜 먹어야 할까요?
- 봄철 건강 지키기: 봄동과 냉이는 비타민과 미네랄이 풍부하여 봄철 건강 관리에 도움을 줍니다.
- 입맛 없을 때 최고: 봄동의 향긋함과 냉이의 쌉싸름한 맛이 어우러져 잃었던 입맛을 되찾아줍니다.
- 소화에 도움: 봄동냉이 된장국은 속을 편안하게 해주고 소화를 돕는 효과가 있습니다.
따뜻한 봄날, 봄동냉이 된장국 한 그릇으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 (구체적인 출처는 생략합니다.)
참고: 위 레시피는 일반적인 봄동냉이 된장국 끓이는 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리할 수 있습니다.