들깨 수확, 완벽 가이드: 베는 시기부터 터는 법까지
들깨 수확은 농사의 보람을 느끼는 중요한 과정이죠. 하지만 언제 베어야 할지, 어떻게 말리고 터는지 궁금하실 텐데요.
들깨 수확, 이렇게 하세요!
1. 들깨 베는 시기
- 적기: 들깨 꼬투리가 갈색으로 변하고 씨앗이 단단해졌을 때가 가장 적기입니다.
- 확인 방법: 꼬투리를 몇 개 따서 씨앗을 터뜨려 보아 씨앗이 꽉 차 있고 단단하면 수확해도 좋습니다.
- 시기 놓치면: 너무 일찍 베면 씨앗이 덜 익고, 늦게 베면 씨앗이 떨어져 손실이 커질 수 있습니다.
2. 들깨 베는 방법
- 베는 높이: 땅에서 10cm 정도 남기고 베면 뿌리가 뽑히는 것을 방지하고 다음 해를 위한 밑거름이 됩니다.
- 날씨: 맑고 건조한 날에 베는 것이 좋습니다.
3. 들깨 말리는 방법
- 통풍이 잘 되는 곳: 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 얇게 펴서 말립니다.
- 비닐 덮기: 밤에는 비닐을 덮어 이슬이나 비를 맞지 않도록 합니다.
- 완전히 건조: 씨앗이 완전히 건조될 때까지 충분히 말려야 합니다.
4. 들깨 터는 방법
- 손으로 터는 방법: 소량일 경우 손으로 비벼 씨앗을 분리합니다.
- 기계 이용: 대량일 경우 들깨 털이기를 이용하면 효율적으로 씨앗을 분리할 수 있습니다.
- 깨끗하게 정리: 털고 남은 잔해물은 체로 쳐서 깨끗하게 정리합니다.
꿀팁!
- 새 피해 예방: 새들이 쪼아먹지 못하도록 그물망을 씌워 보호합니다.
- 보관 방법: 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오래도록 신선하게 먹을 수 있습니다.
주의사항
- 습기: 습기에 약하므로 건조한 곳에 보관해야 합니다.
- 해충: 해충으로부터 보호하기 위해 밀폐용기에 담아 보관합니다.
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