마늘꿀절임.효능.

[청일]

마늘꿀 담는 요령 (3가지)

 

꿀의 왕인 밤꿀이 좋으나 어떤 꿀도 괜찮으며, 묵은 꿀로 하면 재활용 기분이 납니다.

• 주의할 것은
  100% 순수 벌꿀로 해야 보약 효과가 납니다.
  생마늘을 지나치게 먹으면, 위점막이나 간에 자극을 주므로 삭혀먹어야 한다.
• 암예방에 좋다고 전해진다.
  ----*보관* : 마늘꿀은 상온에 오래 보관할수록 효과가 좋습니다.----
  
   ☞ 일주일 숙성 후 먹을수 있다. 

   

  1. 꿀 1병(2400g)에 마늘 4.5Kg을 넣으면 된다. 담으면 3되 정도 됩니다. 

   

  2. A 방법 : 깐 마늘을 큰 잘 눌지 않은 남비에 약한 불에 물을 약간만 붓고 물렁물렁 해져 눌기 전까지 천천히 삶는다. (3회정도 반복하여 완전히 익히고 물기를 없앤다.) 
     B 방법 : 찜통에 깐 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 푹 찐다.

   

  (주의할 것은 꿀을 넣고는 끓이지 않는다)

   

  3. 익은 마늘을 으깨어 꿀 1되를 넣고 저으면서 또 으깨어 아주 곱고 부드러운 크림같이 되면 용기에 담아 둔다.

     3되 정도 되며, 꿀이 으깬 마늘 죽을 푹 적셔야 하며 꿀이 적을 때에는 더 넣는다.

    꿀 병에 담을 때는 80% 정도만 담는다.(발효될 때 약가 부풀어 오름을 대비하기 위해서...)

   

  4. 약 7일 정도 지나서 하루 3회 한 숟가락씩 아침, 점심,저녁에 먹는다.

   

  5. 중국에서는 궁중비방으로 만든 이 식품을 천로(天露)라하여 정력, 강장제로써 대단한 효험이 있다하여 중국 황제들이 즐겨 먹었다고 합니다.

   

  ↑↑   7일 이상 숙성 후 복용 가능  ↑↑

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      ☞ 2달이면 먹을 수 있다.

   

  *마늘과 꿀을 2:1로 한다.
  * 마늘은 쪽을 내어 껍질을 벗긴 다음 뿌리 부분을 잘라내고, 얇게 저며놓는다.
  * 찜통에 물 1컵을 붓고 센 불에 끓이다가 마늘을 고르게  놓고 푹 찐다음 식힌다.
  * 쪄낸 마늘은 5센티미터 높이마다 켭켭이 꿀을 부어가며 재워서 병에 넣어 밀봉 저장한다. * 한 두달 정도 묵혀 숙성을 시킨다.
  * 더운물에 타서 먹으면 손발도 따뜻해지고 부기제거에도 효과적이다.

  ↑↑    2달이상 숙성하면 복용 가능   ↑↑
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   ☞4년 정도 보관 숙성 후 먹는다.(효능 좋음)

   꿀 1병(2400g)에 마늘 4.5Kg을 넣으면 된다. 담으면 3되 정도 됩니다. 

• 마늘을 병에넣을때 발효시 꿀이넘칠수있스니 마늘이 병밑에서 위로뜨지않도록

• 자작자작하게 넣어서 병목아래 넒은데 기준에 마쳐서저장하며 꿀이마늘에스며들면

• 조금씩 넣어주셔서 3개월후 하루수저로 3수픈 복용하시면 됩니다

• 매운맛이 없어지며 조린마늘처럼먹기도아주좋습니다.

   
  * 생마늘을 한쪽 한쪽 껍질을 벗겨 물에 씻어서 그늘에 물기를 없앤다.
  * 마늘을 용기에 가득 넣고 꿀을 채워서 용기가 꽉 차면 밀봉한다.
  * 땅에 묻거나 어두운 곳에 4년 이상 저장하였다가  먹으면 됩니다.
  * 저장을 오래 할수록 효능이 상승한다.
  * 하루에 2회 아침 저녁으로 나누어 마늘 한 쪽씩 먹으면 강장 효과남.
  ↑↑   4년 이상이나 오래될수록 효능 좋음   ↑↑
   

손발과 하복부가 시린 분들에겐 마늘 꿀절임이 좋습니다.

일단 마늘을 꿀에다 집어 넣어서 3개월 동안 숙성시킵니다.

마늘이 완전히 흐믈거릴 정도가 되게 한 다음에 꺼내 어서 드시면 드시기도 좋고 마늘의 매운맛도 없어집니다.

하루수저로  3숫가락 마늘7쪽정도 손발도 따뜻해지고
마늘을 불에 조린것처럼 쫀득쫀득 하답니다.아카시아꿀. 잡화꿀. 다 좋습니다. 
하복부의 혈액순환이 굉장히 좋아집니다.
여성분들의 여러 가지 병들도 근본적으로 개선시킬 수가 있습니다. ]

특유의 냄새로 서구인들에게 멸시의 대상이었던 마늘이 노화방지,

스태미나, 항암작용에서 가장 우수한 식품으로 주목받고 있다.

마늘이 스태미나 향상에 도움이 되는 이유는 마늘에 함유돼 있는 다음과 같은 성분 때문이다.

첫째, 티아민(비타민B1으로도 불린다). 티아민은 항피로비타민으로 불릴 만큼 피로를 이기는 데 도움을 준다.

티아민은 우리가 음식으로 섭취한 포도당이라는 연료를 세포라 불리는 엔진 속에서 원활하게 잘 연소시켜

에너지를 효과적으로 얻도록 돕는 촉매 역할을 한다. 즉 티아민을 많이 섭취하면 힘이 난다는 것이다.

둘째, 알리신. 알리신은 마늘 특유의 냄새가 나는 성분이며 마늘의 여러가지 건강효과 중 가장 핵심적이며

중요한 역할을 한다. 일본에서 실시된 동물실험 결과 마늘가루를 먹인 쥐에서

남성호르몬 수치가 3배 이상 증가한 것으로 나타났다.

또한 으깬 마늘의 경우 황화합물의 일종인 설파이드가 생겨서 마늘냄새가 나며 이 성분이

발기신경중추를 자극하고 테스토스테론의 분비를 증가시킨다고 보고했다.

셋째, 셀레늄. 셀레늄은 인체의 기능을 유지하는 극미량의 원소로 알려져 있고

최근 셀레늄이 인간과 동물의 여러가지 질병을 막을 수 있다는 사실이 알려지면서

 셀레늄에 대한 많은 연구가 진행되고 있다.

특히 셀레늄이 정자의 생성 및 구조 유지에 중요한 역할을 하기 때문에 남성불임 치료에도 쓰이고 있다.

마늘의 성적능력 증강효과를 확인하기 위해 토끼의 생식기에 마늘 추출물을 주입해

성기의 팽창 여부를 관찰했다. 그 결과 마늘 추출물이 들어간 성기는 팽창력이 향상됐으며

생식기 조직의 무게도 증가해 마늘이 발기시 성기로의 혈액 유입에도 상당한 도움을 준다고 판단된다.

마늘에 함유된 알리신과 설파이드 등 마늘의 유효성분이 항산화 작용을 하며

이것이 세포의 손상을 최소화해 노화방지는 물론 정상세포가 암세포로

유전자 돌연변이 되는 것을 차단, 항암효과도 있는 것으로 알려졌다.

여기서 항산화 작용은 인체 내에서 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 기능을 말한다.

이 같은 여러가지 이유로 마늘의 효능은 입증되고 있다.

일반적으로 균형 잡힌 식사를 하는 경우에는 셀레늄의 결핍이 문제가 되지 않지만 만성적으로

스트레스를 받거나 살충제나 중금속과 같은 환경오염물질에 노출되거나

자외선의 조사량이 많은 날에는 마늘을 섭취하도록 한다.

그렇다면 몸에 좋은 마늘을 어떻게 먹으면 최대의 효과를 볼 수 있을까.

다른 식품과 마찬가지로 마늘 역시 가열하면 여러가지 성분들이 파괴돼 효과가 떨어진다.

마늘의 가장 중요한 성분인 알리신과 설파이드가 효과를 내기 위해서는 마늘의 껍질 아래에 있는

알리나제라는 효소가 활성화돼야 한다.

알리나제는 을 경우 마늘 속의 알린과 작용해 알리신을 만드는데 열에 약해 쉽게 파괴된다.

따라서 마늘은 껍질째로 가열하면 안되고 마늘을 까서 다진 후

효소작용에 의해 알리신과 설파이드가 충분히 생길 때까지 몇 분간 기다렸다가 가열한다.

알리신과 설파이드는 열에 강하므로 가열해도 효능이 유지가 되기 때문이다.

생마늘로 먹는 것이 건강에 가장 좋은데 매운맛으로 위장을 자극해 많이 먹기가 어렵다는 단점이 있다.

이때 마늘장아찌를 만들어 먹으면 효능도 유지되고 먹기도 좋다.

여기서 생으로 먹기 거북하니까 꿀에 재는 것인데요......


껍질을 깐 상태에서 구운 마늘보다 다진 마늘이 몸에 더 좋고,

다진 마늘을 기름에 볶으면 공기 중으로 알리신과 설파이드 성분이 빠져 나가는 것을 방지한다.

마늘의 효능은 많이 알려져 있으나 규칙적으로 먹는 게 쉽지 않다.

건강이나 정력에 문제가 있다면 마늘장아찌를 매일 서너 쪽씩 먹으면서

운동량을 늘리고 흡연과 음주 등을 삼가고 적당한 수면을 취하면 건강회복에 많은 도움이 된다.

조은석·강남 코넬비뇨기과 원장

[청일]

동생이 양봉원을하기에 꿀~사용 방법 먹는방법을 올려드릴까합니다 님들 건강 챙기시고 좋은한주 여세요~

[무량화]

마늘계절이니 꿀에다 재어먹으면 여러모로 건강에 좋아요감솨_()_

[빨간장미]

좋은 정보 올려주심에 감사합니다.
늘 건강하시고 행복하세요.