[영양교육] [새우가지롤과 토마토볶음밥 & 오픈샌드위치] 조리시연영상

[아람영양사]

안녕하세요 남동구민 여러분~

체중관리하면서 제일 고민은 무엇일까요??

콜레스테롤 함유량이 많은 식품을 먹어도 되는지,
빵을 먹어도 되는지 궁금하실텐데요!

영상속에서 답을 찾아 볼까요??
오늘의 요리는
1. 새우가지롤과 토마토볶음밥
2. 새우가지롤과 오픈샌드위치

2가지 요리를 준비해 봤습니다~^^

■ 새우가지롤 재료 : 대하3마리, 가지1/2개, 슬라이스 치즈2장, 소금, 후추 (냉장고 속 야채 -방울토마토5알, 파프리카반개 )

■ 토마토 볶음밥 재료 : 잡곡밥1/2공기, 마늘쫑2줄, 방울토마토8개, 마늘 1/2스푼, 당근1/4개, 양파1/8개, 소금약간, 후추약간

■ 오픈샌드위치 재료 : 당근1/4개 , 양파1/8개, 방울토마토5알, 깻잎, 통밀잡곡빵1개, 올리고당(과일청) 1큰술, 소금,후추 약간

[새우가지롤]
1. 가지를 앏게 슬라이스 후 소금에 절인 후 물기를 제거 하고
구워준다.
2. 새우는 껍질을 벗겨 실짝 데쳐준다.
3. 가지를 깔고 슬라이스치즈 1/2장, 새우를 올려 말아준다.

[토마토 볶음밥]
1. 당근, 양파,마늘쫑을 다져준다.
2. 방울토마토는 반으로 잘라준다.
3. 기름을 두른 팬에 마늘, 양파, 마늘쫑, 당근을 볶아준다.
4.채소가 반쯤 익으면 토마토를 볶아준 후 현미잡곡밥을 넣어
볶아준다.

[오픈샌드위치]
1. 당근, 양파, 방울토마토, 깻잎을 다져준다.
2. 설탕, 소금, 후추, 올리고당를 넣어 섞어준다.
3. 잡곡빵 위에 섞은 재료들을 올린다.

[깻잎페스토]
※페스토란? 치즈, 잣, 마늘, 채소를 넣어 만든 이탈리안 소스예요.
우리 작물인 깻잎으로, 잣 대신 아몬드로, 엑스트라버진 올리브유 대신 들기름으로 사용해도 되요~

■재료 : 깻잎 30장, 엑스트라 버진 올리브유 1컵, 마늘4톨, 잣5큰술(또는 아몬드 25알), 파마산치즈가루 3큰술,소금약간

1. 잣은 살짝 구워줍니다.
2. 깻잎은 블렌더로 갈 수 있도록 잘게 다져줍니다.
3. 위 재료들을 넣어 갈아줍니다.
4. 용기에 담아 보관할땐, 소스 위 엑스트라 버진 올리브유를 넣어 막을 형성해 줍니다.
5 냉장보관하시고 2~3주이내 드세요!

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[이민정(장은채)]

장은채 엄마 교육 시청하였습니다. ^^

[아람영양사]

^^ 나를 위한 맛있는 식사를 준비해보셔도 좋을 것 같아요~

[이서정(노정원)]

홈피 동영상 둘러 보고 갑니다^^

[김하나]

시청완료하였습니다

[김미영(강소린&강승온)]

시청하였습니다