*익히지 않고 먹을 때는 참기름을 조금 넣습니다.
*살짝 버무려야 멍이 들지 않습니다.
*부추의 효능
다른 파의 종류에 비하면 부추는 단백질, 지질, 당질, 회분, 비타민 A가 월등히 많습니다.
부추의 냄새는 유황화합물이 주체인데 마늘과 비슷해서 강장효과가 있습니다.
아직 흙을 뚫고 나오기 전의 어린 것을 고급으로 치며 이때가 맛과 향이 가장 좋습니다.
부추는 장을 튼튼하게 하므로 몸이 찬 사람에게 좋습니다.
이질과 혈변등에도 효능이 좋습니다.(참고/유태종박사의 식품동의보감)
첫댓글 파릇파릇 싱싱..... 퍼 갑니다 감사해요
맛있게 담그셔서 사랑받는 아내 되십시오**^^**
저도 너무 좋아하는데...요리를 못해서..(__) 담아 갑니다...감사드려요^^
못해도 자꾸 해 보셔요.. 어느날 보면 식구 모두 어?? 맛있네? 할 겁니다*^^*