스크랩 흥미돋 쌀밥보다 떡이나 빵이 소화에 더 좋은 이유

[피코발라]

출처 : 여성시대 코릴리

떡, 빵, 쌀밥 중에 무엇이 더 소화가 빠를까?

떡, 빵, 밥을 각각 50g 씩 준비하고

컵 안의 물에 소화제를 녹인 뒤

컵에 떡, 빵, 밥을 넣고 4시간동안 기다림

4시간 뒤, 쌀밥은 아직도 알맹이가 살아있음

빵은 거의 가루 상태가 됐고

백설기는 거의 녹아있음

백설기>빵>쌀밥 순으로 소화 속도가 빠름

쌀밥은 껍질을 도정한 상태이지만 종자 형태로 구조화돼있어서 분쇄된 쌀가루와 밀가루로 만든 떡과 빵에 비해 소화 속도가 느릴 수 밖에 없음

그런데 빵보다 떡이 소화가 더 빠른 이유는
빵은 180도 이상 오븐에서 고온으로 조리하지만
떡은 주로 찜기에서 수증기를 이용해 상대적으로 낮은 온도(100~120도)에서 조리해서 더 빨리 풀어진다고






쌀밥은 부피에 비해 소화하기 힘든 음식임

소화가 잘 안되면 위염, 위궤양, 역류성 식도염 등을 유발할 수 있고
대장과 위장은 뇌와도 상관관계가 있어 장 관련 장애를 가진 사람은 알츠하이머나 파킨슨 병 등 뇌 관련 질환에 걸릴 확률도 보통 사람보다 두 배 이상 높다고 함

그러니 소화를 위해선 밥보다는 빵이나 떡이 좋다
밥을 먹을거라면 더 신경써서 20~30회 이상 꼭꼭 씹는게 좋음

단, 떡은 말랑한 식감때문에 제대로 안 씹고 삼키는 경우가 많으니 떡 역시 잘 씹고 삼키도록 하자



+) 혈당 관련해서, 쌀밥보다는 빵이 혈당은 빨리 오르겠지만
빵을 야채 고기 생선 우유 등 여러 영양소 음식들과 같이 먹으면 밥먹는거랑 차이 안 남(애초에 잡곡밥이 아닌 흰 쌀밥 역시 혈당에 좋은 음식은 아님)
하지만 떡은 단독으로 먹는 경우가 많으니 식사용으로는 비추

[뉴욕주민]

그럼 빵을 고기랑 야채랑 먹어야겠다 후후

[알러뷰인형]

그... 빵이랑 떡은 간식인데요...

[태어난김에사는사람]

백설기 커먼

[고양이와강아지가세상을구한다]

그래서 빵이랑 떡이 배가 빨리꺼지나봐,,, 역시 간식이다

[침침엔젤]

헐...그러면 샌드위치는 완벽한가본데!!!

[떡볶이+초코우유]

백설기 말고 떡볶이같은 가래떡종류 먹고 자주 소화불량이거나 체하는데 이건 다른건가

[하잇이잇]

뭔가 가래떡같은 떡으로 실험했으몀 달랐을것같아!!! 나도 떡볶이먹으면 무조건 소화안되더라고ㅜㅜ

[쥬얼리밀크티]

밥 물 말아먹으면 좀 낫나...? 아니면 아예 효과 없이 그게 그건가..

[빈배]

소화 잘된다는건 배가 금방 꺼진다는거임 현미나 잡곡 소화가 더딘데 그랴서 다이어트할때 먹잖아

[숲에눈이내려왕]

그래서 벌크업할때 밥 먹으면 힘들었구나… 트레이너 설득해서 식빵먹었음 ㅠ

[베몬]

금방 소화되면 또먹자나ㅠㅠㅠ

[투수]

그래서 떡 먹고 웨이트 가면 ㅈㄴ 잘됏구나

[영화철도원]

아니근데 당뇨환자들은 떡입에안대 죽도.. 혈당 수치가유의미하게다름 가족중에당뇨환자있어서 항상재는데

[깡딩스키]

새로운 사실 알고간다 고마워요

[시골내려가는길]

헐 그래서 내가 샌드위치 먹는걸 좋아햇구나

[띠용ㅇ0ㅇ]

열심히 씹어야겠구나

[도넛퍼먹기]

금방 소화되면 금방 배고파지자나.... 난 체한적 별로 없으니까 걍 밥먹을래여ㅜㅜ 샐러드 코끼리처럼 먹어도 1시간뒤에 바로배고파져서 걍 난 밥머거...

[햄이네 박사]

햄버거와 샌드위치는 완벽한 식단입니다🤤

[유재석 부캐]

같은 밀가루인데 면은 빵에 비해 소화가 더딘 느낌이 들던데... 착각인가

[OliviaRodrigo]

근데밀가루는 소화하는데 안좋다고 들엇는데 뭐가 맞는건지 흑 위염환잔데 밥이 소화잘된다던데 휴

[초코딸기소보로]

헐헐 우리 가족은 빵이나 떡이 더 소화 안되던데... 왜지...? 밥 먹은날엔 배가 더 빨리 고픔 ㅠ

[강태공]

저기;;;; 쌀밥도 씹어먹어요... 누가 저렇게 알맹이째 삼켜요 ㅠㅠ!!!! 저 둘보다 혈당도 천천히 오르는편이고 위장관입장에선 당연히 밥을 더 원한다고!

[강태공]

효소실험만큼이나 어이가 없... 떡을 끼워넣고 눈가림하는 빵회사 로비아닌가싶을정도

[랴리랴리]

2 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기노 누가 한숟갈떠서 그대로 목구녕에 내리꽂냐고

[각생기발]

햄버거가생각이나네 최고의음식아녀?ㅋㅋㅋ

[으아아어]

소화잘되는 순서 = 혈당 잘오르는거
야채 고기 생선 먼저먹으면 혈당 좀 늦게오르는건 떡 밥 똑같음 빵만그런게아니고

[FTUQ]

울엄빠는 빵 떡 먹으면 체하시던데

[내 이름은 화난, 빡쳐있죠]

소화 속도 느린 음식이 혈당 안 높이고 살도 덜 찔텐데 본인 건강 컨디션에 따라 선택해서 먹으면 될듯
나는 소화는 잘 되는 편이라 혈당이 더 걱정이야

[여성시대_댓글알리미]

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[한장하겠네]

비커에 소화제를 녹일게 아니라 일단 pH를 위장관내로 조성해야 되는거 아냐? 물에다 소화제 푸는게 무슨 의미야 위산이 물도 아니고

[뭉뭉빵빵빵]

222222

[매일내생각해]

쌀떡만 먹는다 이제

[약콩]

난 무조건 밥파인데ㅜㅜ

[사과계피]

헐 난 밥 빵 떡 중에 항상 떡이 제일 소화 안 되는 느낌이라 싫어했었는데 반대였다니

[뾰족뭉툭]

헉 충격인데... 나 소화가 잘 안돼서 빵이랑 떡은 피하고잇는데 이럴수가...

[구름나무미]

그러니깐 더 쌀을 먹어야지 빨리 소화된다> 혈당 급하게 올라간다 임 ㅠ

[똥양꿍]

그래서 쌀밥먹으면 잘 체함 ㅠㅠ
오래씹어먹어야해서 반공기만 먹잖아....소화운동이 약해가지고.....
국수는 한 그릇 먹어도 괜찮은데 밥은 그래...

[선전포고.전남친다시만날거야]

쌀밥도 혈당 오르잖아 난 밥 쌀 떡 다 안먹음 참고로

[찰리 허냄]

쌀밥 씹어먹는데요..

[기니피그]

파스타도 알단테로 먹으면 혈당스파이크 덜하대

[냉삼온육]

그래서 밥이 든든하다고 하는건가

[세상에서 가장 다정한 ENTJ]

밥 꼬들하게 잘됐노ㅋ 김치갖고와~!

[광앙리]

근데 쌀은 원래 씹어먹잖아..?? 저게 의미가 있나??? 소화제면 효소로 분해하는걸텐데 당연히 부피에 비해 표면적이 작으니까 상대적으로 느리게 분해되겠죠..?