오찬외식경영연구소<외식컨설팅>

글 ; 장록기   1, 상 호 ; 컨츄리꼬꼬 2, 주메뉴/가격     고추장바비큐, 마늘프라이, 닭강정, 마늘통구이, 양념치친, 양념반/프라이반     켄터키프라이드(10,000원)     해물야채찜닭, 해물닭전골, 닭부추잡채, 닭두루치기, 야채찜닭, 촌닭백숙(12,000원) 3, 주소/위치 ; 서면 롯데 백화점 후문 공원 벤치 옆 골목   4, 전 화 ; 808-5856   5, 방문일 ; 2004년 5월 14일   6, 주문 메뉴 ; 마늘프라이, 고추장 바비큐 7, 요리맛 평가    역시 가끔와서 확인해도 맛이 괜찮은 것 같다. 고객들이 대부분 흡족한 표정으로 길게 늘어선    고객들을 구경하며 간다. 맛있는 음식을 만들어 고객을 즐겁게 해준다는 건 참 보람된 일인 것 같아    즐거워 진다.   8, 서비스 평가     맛집짱에 올리려고 준비해 두었는 데 검색을 해보니 벌써 다른 분이 올려나서 망설이다 다시     올립니다. 아마 비공식으론 먼저 방문하지 않았나 해서요.     부산에 막온 1999년에 대도뷔페에 있는 후배로 부터 맛있는 닭집이 있다하여 같이 간 후로 본인도     가끔 동료들과 동행하곤 함.     아마 서면의 치킨붐을 일을키게한 주연이 아닌가 함. 후로 서면에 촌닭 본점, 2호,..등 버팔로...     연일 서면엔 닭잡는 소리가 줄을 서고, 광우병, 조류독감이 와도 서면의 닭집은 지금도 줄을 서서     먹어야 하는 즐거움의 풍경이 있다.   9, 분위기 평가    퇴근시간 때부터 10시가 넘도록 줄을 서서 기다려야 맛을 볼 수 있다.    갈때마다 염려되는건 영업이 잘 되서 기름은 자주 교체하는지 항상 찝찝하고 의심스러워 지지만    이내 맛에 반해 잊어 버린다. 매번 아쉬운건 닭집은 무피클과 샐러드, 드레싱에 조금만 더 신경을    써주면 좋을 텐데..내가 전수 해 줄까??