백종원 돼지고기 김치찜 레시피: 밥도둑 인증!
백종원 선생님의 레시피로 만든 돼지고기 김치찜은 깊은 맛과 매콤함으로 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 요리죠! 실패 없이 맛있는 돼지고기 김치찜을 만들고 싶다면, 지금부터 자세한 레시피와 함께 알려드릴게요.
재료:
- 묵은지 1포기
- 돼지고기 (목살 추천) 500g
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 생강가루 조금
- 고춧가루 3큰술
양념:
- 쌀뜨물 500ml
- 설탕 1/2소주컵
- 새우젓 1소주컵
- 국간장 1/2소주컵
- 된장 1/2숟갈
만드는 법:
- 준비: 묵은지는 씻어서 먹기 좋은 크기로 자르고, 돼지고기는 큼직하게 썰어줍니다. 대파, 양파, 청양고추는 먹기 좋게 썰어주세요.
- 양념 만들기: 쌀뜨물에 설탕, 새우젓, 국간장, 된장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 조리: 볶은 돼지고기에 김치, 양념, 다진 마늘, 생강가루, 고춧가루를 넣고 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 묵은지가 너무 맵다면 물에 살짝 담가 짠맛을 빼주세요.
- 돼지고기는 목살 외에도 삼겹살, 앞다리살 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 빼주세요.
- 끓일 때 뚜껑을 덮고 끓여주면 국물이 졸아들면서 더욱 맛있어집니다.
백종원 돼지고기 김치찜 만들기 영상:
(영상 링크를 여기에 넣어주세요)
기장 미역국 끓이는 법: 멸치육수와 소고기로 깊은 맛!
기장 미역은 다른 미역보다 더욱 부드럽고 감칠맛이 풍부하여 미역국을 끓일 때 많이 사용됩니다. 멸치육수와 소고기를 함께 사용하여 깊은 맛을 내는 기장 미역국 끓이는 법을 알려드릴게요.
재료:
- 기장 미역
- 소고기 (양지머리 추천)
- 멸치 다시마 육수
- 국간장
- 소금
- 다진 마늘
- 참기름
만드는 법:
- 준비: 기장 미역은 물에 불려 해초 특유의 냄새를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 소고기는 얇게 채 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 끓이기: 볶은 소고기에 불린 미역과 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고 다진 마늘을 넣어 풍미를 더해줍니다.
- 마무리: 미역이 부드럽게 익으면 불을 끄고 참기름을 한 방울 떨어뜨려 마무리합니다.
팁:
- 기장 미역은 미리 불려두면 더욱 부드럽게 익습니다.
- 소고기는 양지머리 외에도 다른 부위를 사용할 수 있습니다.
- 멸치 다시마 육수는 직접 우려내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 미역국은 끓일수록 더욱 맛있어지므로 오래 끓여 먹는 것이 좋습니다.
기장 미역국 만들기 영상:
(영상 링크를 여기에 넣어주세요)
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예시:
- "백종원 돼지고기 김치찜 끓이는 과정을 보여주는 사진을 더 넣어주세요."
- "기장 미역국에 넣는 소고기 양지머리 사진을 추가해주세요."
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