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카페 게시글
고향의 전통 요리
족발삶는법 무작정따라하기 씨육수만들기 업소용레시피 (개인창업자 기술전수 직접방문)
갈대
추천 3
조회 24
26.08.11 09:58
댓글 3
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첫댓글
족발삶는법 무작정따라하기
족발만드는 다양하게 여러가지 방법이 있다.
요즈음은 엑기스 말통으로 분말로 나오는데요
편하기는하겠지만 원래 육수만드는것을 모르기때문에 계속 사다 써야한다.
이방법은 재료를 직접 제어하는 방법을 담아봤습니다.
맹물에서 천연 재료를 넣어 만드는방법 업소에서 많이들 쓰이는 방법
족발창업 오픈할때 영상 담아봤습니다.
처음 접하시는분들도 조금 어럽긴한데요
(위 영상은 그냥 초벌은 안하고 바로 삶았습니다.
초벌을 하면 육수 관리하기가 좋습니다 참고하시면 좋을듯 합니다.)