제철 꼬막으로 즐기는 특별한 만찬! 꼬막튀김 & 꼬막탕수육 레시피
싱싱한 제철 꼬막으로 만드는 꼬막튀김과 꼬막탕수육, 그 매력에 빠져보세요!
바삭한 튀김옷 속 쫄깃한 꼬막의 환상적인 조화! 꼬막튀김은 맥주 안주로도, 간단한 식사로도 손색없는 메뉴입니다. 새콤달콤한 탕수육 소스와 어우러진 꼬막탕수육은 특별한 날을 더욱 빛내줄 특별한 요리입니다.
꼬막튀김 만들기
재료:
만드는 법:
- 꼬막을 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 꼬막에 소금을 약간 뿌려 간을 맞춥니다.
- 꼬막에 튀김가루, 전분, 달걀을 섞은 튀김옷을 묻힙니다.
- 달궈진 기름에 꼬막을 노릇하게 튀겨줍니다.
- 키친타올에 기름기를 제거하고 먹기 좋게 접시에 담아냅니다.
꼬막탕수육 만들기
재료:
- 꼬막튀김
- 탕수육 소스(간장, 식초, 설탕, 물, 전분 등)
- 채소(양파, 파프리카 등)
만드는 법:
- 꼬막튀김을 만드는 과정과 동일하게 꼬막을 준비합니다.
- 탕수육 소스 재료를 모두 섞어 걸쭉한 소스를 만들어줍니다.
- 달궈진 팬에 채소를 볶다가 탕수육 소스를 넣고 끓여줍니다.
- 튀겨낸 꼬막을 소스에 버무려 접시에 담아냅니다.
팁:
- 꼬막은 너무 오래 튀기면 딱딱해지므로 노릇노릇해지면 바로 건져내는 것이 좋습니다.
- 탕수육 소스는 취향에 따라 단맛이나 신맛을 조절하여 만들 수 있습니다.
- 꼬막튀김에 칠리소스나 마요네즈를 곁들여 먹어도 맛있습니다.
다양한 방법으로 즐기는 꼬막 요리
꼬막은 칼슘과 철분이 풍부하여 건강에도 좋고, 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 해산물입니다. 튀김, 탕수육 외에도 꼬막무침, 꼬막찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
지금 바로 싱싱한 제철 꼬막으로 맛있는 요리를 만들어 보세요!
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