돼지고기 수육 삶는 법 잡내 없이 대파 수육 만들기

[박소린]

대파 수육 삶는 법: 잡내 없이 담백하고 든든하게!

소개

오늘은 돼지고기 수육 중에서도 대파 수육을 만들어보겠습니다. 대파의 향과 맛이 고기와 어우러져 더욱 담백하고 든든한 한 끼 식사를 만들어 줍니다.

재료

• 돼지 삼겹살 1kg
• 대파 5대
• 양파 1개
• 마늘 10알
• 생강 10g
• 소금 후추 약간
• 물 1.5L
• 된장 2큰술
• 월계수잎 2개
• 통후추 1작은술

레시피

1. 고기 준비

   돼지 삼겹살은 핏물을 제거하고 소금 후추를 솔솔 뿌려 밑간합니다. 마늘은 편으로 썰어 고기 위에 듬뿍 올려줍니다.

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대파 수육 돼지고기 준비

2. 냄비에 재료 넣기

   냄비에 대파, 양파, 생강을 깔아 넣고 그 위에 밑간한 고기를 올려놓습니다. 된장, 월계수잎, 통후추를 넣고 물을 붓습니다. 물은 고기가 겨우 잠길 정도로 넣어줍니다.

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대파 수육 냄비에 재료 넣기

3. 고기 삶기

   센 불에서 끓인 후 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 30분 정도 삶습니다.

4. 양념 만들기

   고기를 삶는 동안 간장, 설탕, 다진 마늘, 깨를 넣고 간을 맞춥니다.

5. 고기 식히고 썰기

   고기가 익으면 불을 끄고 뚜껑을 열지 않고 30분 정도 식힌 후 꺼냅니다. 식힌 후 찬물에 헹궈 깨끗이 씻어줍니다. 고기가 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

6. 완성 및 팁

   썰어진 고기를 접시에 담고 양념을 뿌려 완성합니다. 취향에 따라 새우젓, 고춧가루, 참기름 등을 추가해도 좋습니다.

리뷰

이번에 만들어본 대파 수육은 정말 담백하고 맛있었습니다. 대파의 향과 맛이 고기와 잘 어우러져 잡내도 없이 깔끔하게 즐길 수 있었습니다. 밑간을 제대로 하면 고기가 부드럽고 육즙도 풍부하게 느껴졌습니다. 양념도 간단하게 만들었지만 고기의 맛을 잘 살려주었어요.

만드는 과정도 생각보다 간단하지 않아요. 몇 가지 간단한 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

저녁 메뉴나 주말 특별 식사로 대파 수육을 추천합니다. 가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요!

팁

• 고기를 삶을 때 물이 많이 줄어들면 물을 추가해주세요.
• 고기를 식힐 때 뚜껑을 열지 않으면 고기가 더 부드러워집니다.
• 양념은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
• 대파 대신 파를 사용해도 됩니다.

주의

• 돼지고기는 충분히 익혀 먹어야 합니다.
• 칼을 사용할 때는 주의하세요.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 물어보세요.

주의사항

• 본 레시피는 참고용이며, 실제 조리 과정에서 재료나 양념의 양은 개인 취향에 따라 조절될 수 있습니다.
• 돼지고기는 충분히 익혀 먹어야 합니다.

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