건가자미 무 간장조림

[알라뷰]

건가자미 무 간장조림

나의 평가

난이도

시간

40분정도

분량

4인분

재료

건가자미 6마리(20cm정도)

무 200g

양념:

물 2컵

진간장 5큰술

고춧가루 1큰술

설탕 2큰술

물엿 1큰술

맛술 1큰술

다진마늘 1큰술

잔파 10뿌리

고추 5개

나만의 요리방법

단백질이 풍부하고 지방질이 적어서 맛이 담백한 건가자미와 비타민 C와 소화효소가

풍부한 무를 넣고 간장 조림을 만들었습니다.

다이어트 하는 분에게도 좋고 어린이와 어르신들께도 좋은 음식입니다.

건가자미를 흐르는 물에 한번 씩어서 머리와 꼬리를 자르고 지느러미도 정리하고

반으로 잘라 둡니다. 

무는 1cm두께로 썰어서 냄비 바닥에 깔아 둡니다.

이등분한 가자미는 등에 비스듬히 칼집을 두번 넣고 무 위에 놓습니다.

분량의 양념을 붓고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 야채를 준비합니다.

잔파는 3cm정도로 잘라 두고, 고추는 어슷썰기 해 둡니다.

한소끔 끓으면 고추부터 넣고 중불에서 졸여 줍니다. 거품은 반드시 걷어 내 줍니다.

국물이 2/3정도로 줄어 들면 잔파를 넣고 불을 꺼 줍니다.

 

 

 

나만의 팁

*가자미의 효능

미용과 다이어트에 효과가 있습니다.

단백질이 풍부하고 지방이 적어서 맛이 담백합니다.

기력을 보충해 주는 효과가 있어 체력이 약해진 사람, 말라서 피로하기 쉬운 체질인

사람은 꾸준히 먹으면 체력이 증가 됩니다.

당뇨병이 있거나 간장 질환이 있는 사람, 어린이나 노인 또는 회복기 환자에게 좋은

흰살 생선입니다.

밀가루를 발라서 튀기거나 고아서 먹으면 콜라겐이 손실되지 않아 더욱 효과적입니다.

그 밖에 회로 먹거나 조림을 해서 먹는 등 자주 먹으면 탄력있고 건강한 피부를

유지 할 수 있습니다.(참고/먹으면 치료가 되는 음식 672)

[튜립]

맛 죽여 주겠어요..알라뷰님 땡쓰요.수고했떠요.ㅎ

[알라뷰]

비린내 안나구 담백한게 ... 튜립님 한 김 올린 후 부를테니 수저 들고 납시어요*^^*

[은빛새]

저도 부르세요 저요즘 열감기 때문에 제대로 못먹어서 배고파 죽겠어요...ㅠ.ㅠ 알랴뷰님~ 튜립도 감기 조심하세요

[알라뷰]

에구~ 저런저런~~~ 감기 조심하지 않구요... 빨리 오셔서리 요거라도 좀 드시고 기운 좀 차리세요 ㅜ.ㅜ