된장국 끓이는 법: 무된장국 vs 된장무국
1. 재료 준비
무된장국
- 무 1개
- 다시마 1장
- 멸치 10마리
- 파 1대
- 마늘 2쪽
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술 (선택)
된장무국
- 무 1개
- 다시마 1장
- 멸치 10마리
- 파 1대
- 마늘 2쪽
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술 (선택)
- 감자 1개 (선택)
- 두부 100g (선택)
2. 국물 끓이기
- 멸치와 다시마를 찬물에 30분 이상 불린 후 찬물에 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 끓으면 멸치알과 거품을 걷어내고 약한 불로 30분간 끓입니다.
- 무는 껍질을 벗겨 채 썰고, 파는 송송 썰고, 마늘은 다진 마늘로 준비합니다.
3. 무된장국
- 멸치육수가 끓으면 무를 넣고 10분간 끓입니다.
- 된장, 고춧가루, 국간장, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
- 무가 익으면 파와 마늘을 넣고 한번 더 끓여 불을 끕니다.
- 참기름을 넣고 마무리합니다.
4. 된장무국
- 멸치육수가 끓으면 무를 넣고 10분간 끓입니다.
- 된장, 고춧가루, 국간장, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
- 무가 익으면 감자와 두부를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 파와 마늘을 넣고 한번 더 끓여 불을 끕니다.
- 참기름을 넣고 마무리합니다.
5. 완성 및 팁
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무된장국은 무의 아삭한 식감과 된장의 구수한 맛이 일품입니다.
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된장무국은 무와 감자의 부드러운 식감과 두부의 풍미가 조화를 이루는 국입니다.
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취향에 따라 양념을 조절하거나 다른 재료를 추가해도 좋습니다.
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된장국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
6. 리뷰
저는 무된장국과 된장무국을 모두 좋아하지만, 개인적으로는 무된장국을 더 선호합니다. 무의 아삭한 식감과 된장의 구수한 맛이 조화를 이루는 것이 너무 좋습니다. 된장무국도 맛있지만, 저는 무보다는 감자와 두부를 더 좋아하기 때문에 무된장국을 더 자주 먹습니다.
7. 추가 정보
- 된장국은 한국의 대표적인 국으로, 다양한 재료와 방법으로 끓일 수 있습니다.
- 된장국은 영양가가 풍부하고 건강에도 좋습니다.
- 된장국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
8. 출처