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<p>추억의 맛은 나이들어도 잊지 못해요.</p>
<p>나 고딩 때 </p>
<p>518 항쟁의 장소 광주 금남로와 충장로의 사잇길에</p>
<p>모밀국수집이 있었어요.</p>
<p>그때 가격25원, </p>
<p>분틀에서 직접 솥으로 쏟아 삶아 내서 스텐 큰 대접에 김가루 뿌려</p>
<p>내 놓은 그 모밀국수 정말 맛있었는데요 </p>
<p> </p>
<p>몇년전 광주 상무지구 중앙로에 모밀국수집에서 먹어 본적이 있네요.</p>
<p>그 맛을 기억함시롱 맹글어 봤시유.</p>
<p> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2167004455C1C86E20" class="txc-image" width="400" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 011.jpg" actualwidth="400" id="A_2167004455C1C86E205D01"/></p>
<p> </p>
<p>자, 맹글어 볼게요</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26601C4055C1C4FB30" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 002.jpg" actualwidth="320" id="A_26601C4055C1C4FB30795A"/></p>
<p style="text-align: left;">국수 삶으면서</p>
<p style="text-align: left;">육수준비</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21660D4255C1C56B23" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 010.jpg" actualwidth="320" id="A_21660D4255C1C56B23024F"/></p>
<p style="text-align: left;">무우 양파 뒤포리 멸치 건새우 다시마 고추씨 마늘 편으로</p>
<p style="text-align: left;">썰어 넣고(맑은 국물 내기 위해 다져 넣지 않고)끓입니다.</p>
<p style="text-align: left;">황태 머리도 넣으면 좋지만 없어서 생략</p>
<p style="text-align: left;">맑은 육수 국물 내고</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2546663E55C1C65401" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 005.jpg" actualwidth="320" id="A_2546663E55C1C65401725E"/></p>
<p style="text-align: left;">이런 육수에 색갈을 내기 위해 백샘의 간장 소스를 탔습니다.</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2548E94155C1C6A535" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 006.jpg" actualwidth="320" id="A_2548E94155C1C6A535B30C"/></p>
<p style="text-align: left;">여기에 간장소스를 더하여 간을 맞췄어요.</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/263B3D3D55C1C7060B" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 004.jpg" actualwidth="320" id="A_263B3D3D55C1C7060B1E07"/></p>
<p style="text-align: left;">파와 좀 고급지게 보여라고 쑥갓도 김도 잘라두고</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2747AF3F55C1C7A20C" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 008.jpg" actualwidth="320" id="A_2747AF3F55C1C7A20C611B"/></p>
<p style="text-align: left;">이렇게 얹어서 따끈한 국물을 부어줘요.</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2322774355C1C81A1F" class="txc-image" width="400" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="사진 009.jpg" actualwidth="400" id="A_2322774355C1C81A1F14A3"/></p>
<p style="text-align: left;">먹어 보니 그 맛이 한 90%는 닮은 듯하여 </p>
<p style="text-align: left;">후루룩 땀흘리며</p>
<p style="text-align: left;">맛있게 먹었습니다.</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;">모밀 전문점의 육수 내는 비법이 궁금해요.</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
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첫댓글 후루룩 한그릇 먹고싶네여
맛나보여요
저녁시간되어가니 배도 고프고
지송해유~. 가까우면 한그릇 드릴텐디...
먹고파요~~~~
음 어쩐다? 못드려서....
훌륭하십니다. 옛것을 생각하시어 다시재현하신다는것이.....
ㅎㅎ 뭘 훌륭하기는요. ^-*
아후 ㅡ다시물... 한수 배웠습니다.!!..존경하는 새닭님..
에고 무신 존경씩이나 ㅋㅋㅋ
육수 탐나네요^^;;
맛있어보여요 ^^
네 맛나대요
국물이 정말 끝내주겠네용~~^^ 안맛있을수가 없는거야 저건~~ ㅎㅎ
정성가득 한그릇!! 캬~~
정말 맛이 끝내주는 육수는 비법이 뭔지 알고싶어요
@새닭 저정도만 하셔도 끝내줘유~~ ㅋ
국물에 무우 갈아서 넣으면 시원하고
맛 두배죠~~ㅎ
육수에 무우 넣어서 끓였어요
갈아 넣으면 국물이 탁해지지 않나요?
@새닭 생 무우 갈아넣고 먹어야 제 맛이랍니다~ㅎ
난 식초를 좋아해서 식초도 듬북넣어 먹지요~