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그거 아마 문성근이 선전했었져? 문성근 의 이니셜 이란 말..도 ..
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--------------------- [원본 메세지] ---------------------
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시판되고 있는 간장을 보면 MSG 무첨가 라고 아주 크게 씌여져 있는 것을 볼 수 있습니다.
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MSG는 모노 소듐 글루타메이트(monosodium glutamate)의 약자로서 흔히 감칠맛이라고 하는 umami를 내는 화학조미료입니다.
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이는 발암물질이라는 논란이 있어서 있어서 간장에 무첨가라고 크게 써 놓는 것인데요. 이것도 눈가리고 아웅하는 식입니다.
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간장의 주성분 중 하나가 MSG인걸요. 다만 인위적으로 MSG를 첨가하지 않았다는 것이죠.
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그렇다고 간장을 드시지 말라는 얘기는 아닙니다. 아주 많이 먹지 않으면 괜찮습니다.
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참고로 MSG는 다시다와 미원의 주원료이며 중국요리 할 때는 다시다를 아주 들이 붓습니다..
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그래서 Chinese disease 라는 병이 있습니다.
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