@민들레그렇다고 걱정할 필요는 없습니다. 식품에 첨가되는 아질산나트륨은 양이 철저하게 관리됩니다. 식품첨가물 공전에 규정된 식육가공품 잔류허용기준은 1㎏당 0.07g 미만입니다. 어육소시지는 0.05g/㎏이고, 명란젓과 연어알젓은 0.005g/㎏으로 더 적습니다. 국내에서 200g짜리 스팸 한 캔의 아질산나트륨 함유량은 0.014g을 넘을 수 없고 실제로는 이보다 낮다고 알려져 있습니다. 반수치사량에 이르려면 한자리에서 수백 캔을 먹어야 합니다.
@민들레그래서 계산을 해 보면 캔당 함유량 섭취를 고려해서 200g × 0.0028% = 0.0056g, 치사량에 필요한 섭취 캔은 5.1g ÷ 0.0056g = 910.71개, 910개, 그런데 910개 캔의 스팸 무게는 약 182kg에 달하므로, 아질산나트륨 독성에 노출되기 전에 물리적인 섭취 한계를 훨씬 초과하게 됩니다.
@민들레60kg인 사람을 기준으로 했으니까 이 사람이 한 자리에서 910개의 스팸 182kg을 한 번에 먹을 수는 없죠. 너무 걱정 안하셔도 되고요. 여기저기서 들어온 스팸을 버리기도 그렇고 진짜 아주 가끔 먹던가 말던가 합니다. 걱정해 주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 되세요.
위에 적어 놨어요. 참고하시면 될 듯 합니다. 가공육은 안 먹는게 좋기는 합니다. 그래도 참고로 말씀드리면 스팸 200g 한 캔에 들어있는 미량의 아질산나트륨(약 0.0056g)은 체내에 들어오면 즉시 화학 반응을 하지만 대사를 거쳐서 24시간 이내에 대부분 배출 됩니다. 잔류 시간이 매우 짧고 누적되지 않는 것이 특징입니다.
헐 , 아메리카노님은 스팸 회사 마케팅 ,홍보담당 대변인이신가요 ? ㅋ, 아무튼 영양사님도 비슷한 조언을 하시더라구요ㆍ( ,정 걱정스러우면 뜨건물에 데쳐 먹으라 ) 고 ᆢ 제가 스팸 귀신이라 진짜 즐겨 먹엇는데 발암 물질 함유 정보에 못 먹고 , 버리자니 아깝고 ᆢ 그래서 쌓아둔 스팸이나 로스팜이 몆갠데 이제 안심하고 먹어야겟네요 ㆍ감사합니다 ~ ^^
첫댓글 요즘 식품건강코너 보면
스팸이나 로스팜 같은 햄 종류음식은
발암물질인
( 아질산나트륨 ) 이 들이잇어 먹지말라는데
사실인가요 ?
헉..
@캡틴어메리카노 아는분이 영양사인데 ( 아질산 ᆢ )
발암물질 함유 , 맞다네요 ㆍ ㅠ
@민들레 그렇다고 걱정할 필요는 없습니다. 식품에 첨가되는 아질산나트륨은 양이 철저하게 관리됩니다. 식품첨가물 공전에 규정된 식육가공품 잔류허용기준은 1㎏당 0.07g 미만입니다. 어육소시지는 0.05g/㎏이고, 명란젓과 연어알젓은 0.005g/㎏으로 더 적습니다. 국내에서 200g짜리 스팸 한 캔의 아질산나트륨 함유량은 0.014g을 넘을 수 없고 실제로는 이보다 낮다고 알려져 있습니다. 반수치사량에 이르려면 한자리에서 수백 캔을 먹어야 합니다.
@민들레 끓는 물에 3분 정도 데치면 80%정도는 날라 갑니다. 이렇게 데쳐서 먹으면 아질한나트륨은 스팸 200g 기준으로 0.0028%가 되죠. 물론 공인된 수치는 아닙니다.
@민들레 그래서 계산을 해 보면 캔당 함유량 섭취를 고려해서 200g × 0.0028% = 0.0056g, 치사량에 필요한 섭취 캔은 5.1g ÷ 0.0056g = 910.71개, 910개, 그런데 910개 캔의 스팸 무게는 약 182kg에 달하므로, 아질산나트륨 독성에 노출되기 전에 물리적인 섭취 한계를 훨씬 초과하게 됩니다.
@민들레 60kg인 사람을 기준으로 했으니까 이 사람이 한 자리에서 910개의 스팸 182kg을 한 번에 먹을 수는 없죠. 너무 걱정 안하셔도 되고요. 여기저기서 들어온 스팸을 버리기도 그렇고 진짜 아주 가끔 먹던가 말던가 합니다. 걱정해 주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 되세요.
@민들레 그리고.. 아질산나트륨이 고기 속 단백질(아민류)과 결합해 발암물질인 '나이트로사민'을 생성한다는 우려가 있습니다. 그러나 스팸 한 캔에 든 양은 식약처의 일일섭취허용량(ADI) 기준치보다 현저히 낮아 암을 유발하기 어렵습니다.
와 진짜 맛나겠어요 와 너무좋아해요 ㅎㅎㅎㅎ
내일 맛나게 먹겠습니다. ㅎㅎ
와..찐부자 형님..ㄷㄷㄷ
먹고 죽은 귀신이 인기가 많답니다. 때깔이 좋으니까요,, 그냥 맛있게 드시면 되겠습니다요
맛있겄다ㅜㅜ
저지방 스팸은 먹어요..
저는 덜 짠 스팸라이트로 먹어요. 의사들은 가공소세지 이런거 제일 안좋다는데 가끔 땡겨요. 발암제 걱정되면 스팸자르고 뜨거운 물부어서 데치듯 헹구기도 하는데...
위에 적어 놨어요. 참고하시면 될 듯 합니다. 가공육은 안 먹는게 좋기는 합니다. 그래도 참고로 말씀드리면 스팸 200g 한 캔에 들어있는 미량의 아질산나트륨(약 0.0056g)은 체내에 들어오면 즉시 화학 반응을 하지만 대사를 거쳐서 24시간 이내에 대부분 배출 됩니다. 잔류 시간이 매우 짧고 누적되지 않는 것이 특징입니다.
위에 들어가면 산성 환경과의 반응하는데 아질산나트륨이 위산(산성 환경)과 만나면 즉시 일산화질소(NO)라는 기체 등으로 분해 및 전환됩니다. 체내 작용은 이 과정에서 생성된 일산화질소는 혈관을 확장시키는 등 생리적 작용을 유도한 뒤 빠르게 소실되는거죠.
잠깐 더 말씀 드리면 혈액으로 흡수된 아질산염의 반감기(성분 수치가 절반으로 줄어드는 시간)는 약 40~50분에 불과할 정도로 매우 짧습니다. 체내에 들어와도 60~70%는 50분 이내에 배출 되고 나머지도 체액, 소변 등으로 24시간 이내에 배출 되죠.
선물로 받으면 별로인 것 같은 느낌인데 막상 내 쌩돈 주고 사려면 엄청 비싸서 그제야 스팸의 소중함을 깨달음.
오리지날은 너무 짜서 라이트로 먹어보니 훨씬 더 많이 먹게 되는 부작용이...
헐 , 아메리카노님은 스팸 회사 마케팅 ,홍보담당
대변인이신가요 ? ㅋ, 아무튼 영양사님도 비슷한 조언을 하시더라구요ㆍ( ,정 걱정스러우면 뜨건물에 데쳐 먹으라 ) 고 ᆢ 제가 스팸 귀신이라 진짜 즐겨 먹엇는데 발암 물질 함유 정보에 못 먹고 , 버리자니 아깝고 ᆢ 그래서 쌓아둔 스팸이나 로스팜이 몆갠데 이제 안심하고 먹어야겟네요 ㆍ감사합니다 ~ ^^
ㅎㅎㅎ 당연히 대변인은 아니지만 제가 올린 글로 잘못된 정보가 전달 될 수도 있으니까 답글을 좀 길게 달았고요. 저는 ㅋㅋㅋ 스팸을 먹어본 기억이 거의 없어요. 아마.. 10번도 안될껄요.. ㅎㅎㅎ