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<TBODY>
<TR vAlign=top>
<TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/23/blog/2007/10/25/13/25/47201ab7d29ba&filename=8.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left> </P>
<P align=left> </P>
<P align=left>제가 집에 조금 있던 시판용 무말랭이와 흡사한 넘들로만 골라서 한번 무쳐보았는데..</P>
<P align=left>오우...완전 이게 산것인지 만든것인지 구분이 안가요 ㅎㅎㅎ</P>
<P align=left>제가 칼질만 좀더 잘해도...</P>
<P align=left>사는 무말랭이랑 똑같이 나올것 같아요^^;;;</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffded3">-오늘의 요리법-</FONT></P>
<P align=left>무말랭이 한줌, 파 적당량</P>
<P align=left>양념 : 고추가루 2스푼, 진간장 2스푼반 - 3스푼, 조청 2스푼, 소금 약간, 참기름 살짝, 후추가루, 깨, 다진마늘</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffded3">-미리 준비하기-</FONT></P>
<P align=left>1. 말려놓은 무는 여러번 씻어서 무 특유의 냄새를 살짝 가라앉힌 뒤에 불려놓기</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/2/blog/2007/10/25/13/25/47201aa126d3f&filename=1.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left>무를..적당한 두께로 채썰듯 잘라주세요.</P>
<P align=left>이때 너무 얇으면...일찍 건조되서 완전 말라비틀어져버리구요..</P>
<P align=left>또 너무 두꺼우면 상당한 시간을 건조해야 하는 어려움이 있어요..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>참고로 사진에도 적나라하게 나와있듯이 -ㅁ-</P>
<P align=left>칼질 참 못하죠...</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>덕분에..얇게 쓸어진 넘들은 두꺼운넘들 건조시키다가 넘 말라서 ㅡㅡㅋ 걍 버리고..</P>
<P align=left>대충 파는것과 모양이 비슷한 것들로만 구성지어 무쳐보았어요 ㅎㅎ</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>담에 하면 더 잘하겠죠^^;;;</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/32/blog/2007/10/25/13/25/47201aa1bc76b&filename=2.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left>하우젠 오븐에 여러기능 중 발효기능과 건조기능 참 맘에 듭니다 ㅎㅎ</P>
<P align=left>발효기능은 겨울에 빵 발효하기 늠 좋아요..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>건조는 건조기 사려고 하다가 안사고 참아준 절 위한 기능인듯..ㅎㅎㅎ</P>
<P align=left>건조는 온도고 70도정도가 적당해요..</P>
<P align=left>시간은 내 마음대로 정할 수 있는데..전 3시간 해봤는뎅..</P>
<P align=left>3시간으론..얇은 애들은 꾸덕꾸덕하니 적당하게 말리는데..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>우리가 먹는 보통의 두께정도로 말리려면..</P>
<P align=left>두껍게 채썬뒤에 한 6시간은 말려줘야 해요.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>두꺼운 애들이 먹기에도 질감이 쫄깃하니 좋아요^^</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/23/blog/2007/10/25/13/25/47201aa27defd&filename=3.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left>제가 칼질을 못해서 버린넘들이 의외로 많아서 한번 섞어보았습니다. ㅋㅋ</P>
<P align=left>어느게 산것이고 어느게 제가 말린건지 구분이 안가지요?</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>으하핫...이게..한번 해보니까 그 두께라는 것에 대해 어렴풋히 감이 오는거 같아요..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>사진속에서 좀더 두께가 얇은 것이 제가 말려준거랍니다^^;;;;;</P>
<P align=left>전 하얗게 건조될줄 알았더니..</P>
<P align=left>의외로 누렇게 건조되네요...ㅎㅎ </P>
<P align=left> </P>
<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/13/blog/2007/10/25/13/25/47201aa367714&filename=4.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left>흐르는 물에 빡빡 여러번 씻어서..</P>
<P align=left>무 특유의 향을 좀 사라지게 한 뒤에...</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>물에 충분히 불려주세요.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>이때 간이 좀더 빨리 배이게 하기 위해서..</P>
<P align=left>불리는 물에..소금을 좀 타서 간이 배이게 하는 것도 맛이 좋답니당^^</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>간장만으로 밑간해도 약간 싱거운 감이 있거든요^^</P>
<P align=left> </P>
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<P align=left> </P>
<P align=left>간장 2스푼반 - 3스푼 정도를 물기 꾸욱 짜준 무말랭이 넣은 뒤에..</P>
<P align=left>조물락조물락..</P>
<P align=left>살짝 밑간하듯이 20-30분정도 나누면..</P>
<P align=left>간이 적당량 알맞게 들어요..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>밑간이 잘 되었으면..</P>
<P align=left>여기에 파 쫑쫑 썰어넣어 주고..</P>
<P align=left>고추가루, 조청(없으면 물엿도 가능..조청이 좋다길래 요즘 애용하려고 해요), 다진마늘, 소금 약간을 넣고 조물락조물락 잘 무쳐준뒤에..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>간 보면서 좀 모자른듯한 것들은 더 넣어주고~~</P>
<P align=left>다 무치고 나서..</P>
<P align=left>참기름 두세방울 톡톡~</P>
<P align=left>후추가루 살짝 톡톡 쳐주고..</P>
<P align=left>깨 살짝 넣은 뒤에..조물락 무쳐서 내가면 되지요..</P>
<P align=left> </P>
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<P align=left><A href="xxxxjavascript:realImgView('http://cfs9.blog.daum.net/original/21/blog/2007/10/25/13/25/47201aa04f243&filename=9.jpg')">
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<P align=left> </P>
<P align=left>따악 1번 먹을 분량이랍니다 ㅎㅎ</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>요즘에는 냉장고 여는게 두려워서..</P>
<P align=left>왠만하면 한번에 다 먹을분량으로만 만들어요 ㅡ_ㅡ;;</P>
<P align=left>냉장고에 꺼내서 먹으면 그 음식에 냉장고 냄새가 가득 들어있는거 같아서..그닥그닥..ㅡㅡㅋ</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>매콤달콤한 맛이 따악 좋아요..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>친정엄마가 여기에 고추장을 살짝 넣어도 맛있다고 하네요 ㅎㅎ</P>
<P align=left>고추장 넣고도 해봐야징~~~</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>만들기 쉬우면서도 간단하니..</P>
<P align=left>다들 한번 해보세요.</P>
<P align=left>의외로..무말랭이 씻고 불린 뒤에 꾸욱 짜주고 나서..</P>
<P align=left>손에 냄새만 안맡으면...입덧을 유발하는 냄새도 안나고 좋아요^^;;</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>무말랭이에..고추잎, 오징어젓갈등을 넣고 무쳐도..</P>
<P align=left>늠늠 맛있답니당~~~~~~</P><!-- end clix_content --></TD></TR></TBODY></TABLE><!-- 스크랩 출처 --><!-- 추가 -->
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▣-행복 요리방
무 말랭이 무침
알라뷰
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조회 185
08.03.20 12:11
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첫댓글 은빛새님 무 말랭이 무치는 법 올려달라 그러셨죠? 맛있게 만들어 보세요 *^^*
우와~~ 보기만 해도 침이가득 고여요.저도 오늘 만들어 볼게요..알라뷰님~ 감사드려요.^^ 향기로운 하루 보내세요^^
은빛새님 별로 어려운건 없지요?*^^*
그래서 맛있게 만들겠습니다. 아주 구체적으로 설명을 해주셔서 만들기가 참 쉬운것 같아요. 감사합니다.
오독오독 씹히는 그 맛이 여기까지 들리는거 같습니다 페인트님 주말 잘 보내시구요*^^*
감사합니다
감사합니다
무말랭이 요리할줄몰라 못해먹었는데 잘 배워갑니다 감사합니다