조기 말리기.

[곽은영(횡성)]

유진수산 조기를 시켰더니 이리 얌전히 왔어요.

싱싱하게 말리는 법은 물을대지말구
물로 씻지말구.비닐만 벗겨서
짜게 만든 소금물에 잠시 담궜다가
반그늘에 꾸덕 꾸덕 말리면 됩니다.

내일부터 기온이 더 내려가니 생선 말리기
좋은 온도입니다.

며칠 말려서 구워먹구.지저먹구요 ㅎ

동지인데 팥죽은 구경두 못하구 떡보기로 ㅎ

점점 더 이뻐지는 게발선인장

[김진철(대구달서구)]

횡성에 북어가 아니고 영광의 조기가

[곽은영(횡성)]

횡성의 북어는 오늘아침 북어국을 끓이구요 ㅎ

[박지우(부산)]

생선저림 한수 배움니다
여타 생선도 이방법으로 하면 되나요

[곽은영(횡성)]

네.깨끗이 한다구 물로 씻으면 상합니다
그냥 짠소금물에 잠시 담궜다가 말려요

[오두애(김포)]

전 씻어서 말려는데 앞으론 씻지 말고 말려야 겠네요

[곽은영(횡성)]

네.깨끗이 한다구 물로 씻으면 상합니다
그냥 짠소금물에 잠시 담궜다가 말려요
먹을때 씻어서 요리하죠

[이복구(전북)]

소금물에서 3시간이라고
들었어요
지져먹는건 소금물에 안넣고 그냥 얼려 먹을때
바로씻어 먹어야 맛난 조기 매운탕이 된다구요

[곽은영(횡성)]

3시간은 굴비처럼 말리는거구요
우린 한이삼일 꾸떡할 정도로 해서 냉동실에 둬요
잠깐 소금물에 담궈서 찌게두 괜찬아요

[김복심(서울)]

한박스 구매 하신건가요
씨알이 크고 좋은것 같은데 140짜리인지요

[곽은영(횡성)]

40마리요 사진은 좀 크게 나오네요

[김숙희(서울구로)]

소금물에 담근상태에서 비늘벗기고 한번씻어서 말렸는데
그런방법도 괜찮겠네요~~ 맛있게 드세요^^

[곽은영(횡성)]

놔두구 먹는건 물이 닿으면
빨리 상해서요

[김경희(고양덕양구)]

소굼뮬애 점깐 절군후에 비닐은 안긁고 그냥 말리나요?

[곽은영(횡성)]

비늘 먼저 긁어서 소금물에 담궈요

[김경희(고양덕양구)]

넵~감사

[이광님(광주광역시)]

조기 잘 말려져서드시고 계시나요?.
변하거나 냄새나지
안하든가요?.
궁금해서요~

따라서 해 볼려구요

[곽은영(횡성)]

네.여긴 낮에두 추워서 괜찬아요