칼칼하게 끓여낸 조기매운탕 요거 완전 별미네~♡
친정엄마가 손주 구워 먹이라고 듬뿍 하사하신 생물 참조기로 늘 구이만 해먹다
문뜩 엄마가 통통한 고사리 듬뿍 넣고 끓여주시던 고사리조기매운탕 생각 간절해
내식대로 국물 조기요리 조기매운탕 한번 끓여봤는데 개운하니 완전 맛나네~^^
♪ 비린내 없이 조기매운탕 끓이는법 ♪
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* 국물 조기요리 조기매운탕 재료 *
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생조기 3마리 / 무 / 애호박 / 양파 / 쑥갓 / 콩나물 / 청양고추 / 멸치국물
매운탕 양념 : 고춧가루 2T / 고추장 1T / 다진마늘 2t / 청주 2T / 된장 약간 / 소금 약간
맛있는 조기매운탕 만드는법 ??? 의 관건은
뭐니 뭐니 해도 조기 특유의 비린내 없이 개운하게 끓여내는 것일 터.
일단... 비린내를 잡기 위한 노하우는 재료준비에서부터 시작되는데
조기매운탕 용 생선은 염장 후 건조한 굴비보다는 생물 참조기로 끓였을 때
비린내가 덜하고 국물맛도 한결 깔끔하며 생선살도 연하니 맛나다.
또한 양념장을 만들 때 조기 특유의 비린내를 없애기 위해 된장과 청주를 넣어주는 게 포인트.
야채는 고사리나 시래기를 무쳐 넣어도 맛있고 버섯이나 두부를 넣어 끓여도 좋지만
행복맘은 매운탕 특유의 칼칼함을 제대로 즐기기 위해 담백한 재료들은 과감히 생략했다.
비닐과 내장을 제거한 조기는 깨끗하게 씻어 준비하고
무와 애호박 등 야채는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 준비한다.
사실... 매운탕은 생선 머리까지 넣어야 그 국물맛이 일품인 법인데
행복맘은 친정엄마가 깨끗하게 손질해주신 생물 참조기로 요리해 2% 아쉬웠다는.
조기매운탕 재료 손질이 끝나면 냄비에 멸치육수를 붓고
무를 넣고 먼저 한 번 푹 꿇여준다.
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무가 익는 동안 매운탕 양념장 재료 중 소금을 제외하고 모두 섞은 후
뜨거운 국물을 한 국자 떠 고루 갠 다음
콩나물과 쑥갓, 청양고추를 제외한 야채와 조기를 넣은 후
양념장 역시 투하 보글보글 끓여준다.
양념장을 개어 넣지 않으면 양념 재료들이 각자 겉돌 수 있기 때문에
반드시 고루 개서 넣어주는 것이 좋겠지?!
조기와 야채가 어느 정도 익었다 싶으면 남은 야채들을 넣고
가볍게 다시 한 번 끓이다 소금으로 간만 맞춰주면
칼칼하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 조기요리 조기매운탕 완성이오~!
생선은 기본적으로 짠기가 있고 고추장과 된장 등이 들어가는 만큼
소금을 처음부터 넣고 끓이는 것보다 이렇게 나중에 넣는 것이 현명할 듯.
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낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
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곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
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여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
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예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
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전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
1팩 450g x 2인분 = 12,000원
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줄마켓 바보푸드
에서도 인기리에 판매중 입니다.
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낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
낙원 곱창구이 입니다
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굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
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곱창을 많이 드시면 피부미용에 좋아 아이피부로 바뀌고 화장을 할 필요가 없다 합니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
1팩 500g x 2인분 = 10,000원
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우리 단골 고객님께는 특별선물을 드립니다 ^^ ㅎㅎ
낙원 막창구이 입니다.
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세상 제일의 요리는 내장요리 랍니다-인체와 일체되는 완전식품으로 영양도 만점 맛도 이만점
한우등심보다 맛있는 내장요리중 제일은 막창구이 랍니당 ^^ ㅎㅎ
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쫄깃 고소한 막창요리를 예뿐아가씨 혼자서 8인분 게눈감추듣 홀라당 <-- 놀랍쬬.
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빵 터지게 맛있는 안지랑 곱창골목의 낙원곱창구이 막창구이 택배로 즐기세요!
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사업자등록증 통신판매신고증 축산물가공판매신고증 식품제조허가증 우수업체 표창장
저희 낙원은 진실로 소비자의 입장에서 서 있으며 영업이 아닌
절친에게 드린다는마음으로 보내 드립니다.
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국내 제일의 먹거리 안지랑 곱창은 도축한지 불과 2~3일 내로 완죤
제일의 요리가 되어 고객님의 식탁에 오릅니다.
[곱창은 도축시일이 오래갈수록 현저하게 맛이 떨어지는것]
낙원에서는 남여노소 누구나 좋아하는 국내 제일의 먹거리로 고객님을
만족시켜 드립니다
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
010-5409-7120
낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
티아라 TTL