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아띠문학 아카데미
 
 
 
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맛집 스크랩 일본 라멘보다 훨씬 맛있는 `제주도 고기국수`
매니저 추천 0 조회 104 12.03.11 00:03 댓글 0
게시글 본문내용

 

 

요즘 일본 라멘이 인기다. 서울 홍대앞 거리에만 해도 일본 라멘 전문점이 10개가 넘는다. 최근에 생긴 것들이다. 돼지뼈를 우려낸 진한 육수와 튀기지 않은 생면이 일본 라멘 맛의 핵심이다. 그런데 사람들이 잘 모르는 건, 일본 라멘보다 훨씬 맛있는 제주도 고기국수. 육지사람들은 먹어본 적이 없을 거다. 나도 그랬으니까. 한번 맛들이면 잊을 수 없는 중독성 강한 맛 고기국수. 아마 일본 라멘의 원조쯤 되지 않나 싶다. 고기국수를 알고나서, 일본 라멘은 맛이 없게 느껴진다. 중요한 건, 고기국수집은 제주도에 가야만 볼 수 있다는 거. 서울에 하나 차리고 싶은 마음이...

 

 

제주도의 유명한 고기국수 전문점 올래국수. 여기가 유명하긴 하지만 제주도는 동네마다 고기국수집이 있다. 다들 맛이 평균 이상은 되니까 꼭 여기를 찾아갈 필요는 없다.

 

 

일본 사람들이 많이 찾아 오는 곳이다.

 

 

평일에 가도 줄을 서야 한다. 테이블에 앉기 전에 미리 주문을 해 두는 게 좋다. 고기 삶는 데 시간이 걸리니까.

 

 

고기국수에 정말 잘 어울리는 제주도식 김치. 제주도 김치의 시원한 맛이 고기 국수의 구수한 맛과 잘 어우러 진다.

 

 

제주도산 풋고추. 탱글탱글 귀엽고 신선하다.

 

 

깨를 촘촘히 박아 넣어 고소한 쌈장. 고기 찍어 먹는다.

 

 

고기국수가 나왔다. 국물이 뽀얗게 우러 났다. 냄새가 고소하다.

 

 

고추가루와 후추가루를 조금 뿌렸다.

 

 

생면이 탱실탱실~ 양도 엄청 많다.

 

 

사이사이 고기도 건져 먹으면서.

 

 

고기와 김치, 국수를  한번에 싸서 먹는다. 이건 단순한 국수가 아니다. 요리다.

 

 

올래국수는 제주시에서 꽤 유명한 곳이다. 잡지에도 여러번 났었고. 맛이 좋긴 하지만 제주도는 어딜 가도 이정도 맛있는 고기국수를 먹을 수 있기 때문에 굳이 여기를 찾지 않아도 상관없다. 각 가정별로, 식당별로 고기를 삶아 내는 방식이 다양하고 사용하는 면의 종류도 각각이라, 그 지역의 특징이 잘 살아있는 고기 국수를 맛보는 재미가 있으니까. 꼭 일본 라멘이 그렇듯. 홍대앞이나 강남에도 고기국수집이 하나 생기면 자주 가서 먹을텐데, 너무 아쉽다. 저거 먹으려면 또 제주도에 가는 수 밖에 없는건가. 왜 일본 라멘집은 많은데 고기국수집은 없는 건지. 훨씬 담백하고 구수하면서 건강에도 좋을텐데. (064-742-7355)

 

 
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