백주부 콩나물 제육볶음

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/f619d5b4ba6b1a69135f06106505d2c1642786e8_re_1649318203502" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/f619d5b4ba6b1a69135f06106505d2c1642786e8_re_1649318203502" data-origin-width="800" data-origin-height="800"></div> 콩나물 300g, 삼겹살 280g, 대파 1대, 양파 1/2, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 깨소금 양념장 : 진간장, 맛술, 황설탕, 고춧가루, 고추장, 간 마늘 들어가는 재료는 그리 많지 않아요 우선 삼겹살은 대패 삼겹살을 사용했는데요 요즘엔 냉동제품이 잘 나와서 괜찮은 것 같아요 없으면 앞다리살로 만들어보았는데 괜찮았어요 돼지고기 부위는 크게 상관없는 것 같아요 대패삼겹살 요리 콩불 레시피 들어가는 야채는 양파는 3/5개를 잘게 썰어라고 했는데 저는 1/2개를 준비해서 채를 썰어서 준비했어요 대파는 1대정도를 잘라주세요! 요리비책은 좀 더 넣어주었는데 1대도 괜찮았어요 깻잎은 4장을 잘게 썰어서 준비해 주고 청양고추 1개를 얇게 썰어서 준비해 줍니다 그럼 백종원 콩나물 불고기 레시피에 들어가는 야채는 다 준비된 것이랍니다 콩나물 제육볶음 <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/22e0ee11c481e40add1f284898f3a085503c3d4a_re_1649318203502" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/22e0ee11c481e40add1f284898f3a085503c3d4a_re_1649318203502" data-origin-width="800" data-origin-height="533"></div> 콩불 양념장을 만들어주는데요 아래의 분량대로 넣어서 잘 저어서 준비합니다 따로 숙성하지 않고 바로 사용하는 것 같았어요 백종원 콩나물불고기 양념장은 진간장 4스푼 맛술 4스푼 설탕 2스푼 + 1/3스푼 고춧가루 2스푼 고추장 2스푼 4/5스푼 다진마늘 1스푼 + 4/5스푼 통깨 1/2스푼 콩나물은 깨끗이 준비한 후 넓은 궁중팬 위에 가장 먼저 넣습니다 레시피에는 300g인데 조금 더 넣어줘도 괜찮을 것 같아요 만들고 나면 콩나물의 부피가 확 줄어서 좋아한다면 많이 넣으면 좋을 것 같아요 <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/98c4a9d9ac107e585840795b4cd349a1811189ef_re_1649318203502" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/98c4a9d9ac107e585840795b4cd349a1811189ef_re_1649318203502" data-origin-width="800" data-origin-height="533"></div> 그다음 대패삼겹살을 280g 넣습니다 레시피에는 280g인데 조금 더 넣어도 괜찮아요! 그다음 양파를 올려줍니다 그리고 청양고추, 대파, 깻잎을 올려줍니다. <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/1ebb8f77252fba7ef73384361922822d69282c9a_re_1649318203502" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Xhqq/1ebb8f77252fba7ef73384361922822d69282c9a_re_1649318203502" data-origin-width="800" data-origin-height="533"></div> 마지막으로 콩불 양념장을 올려줍니다. 그리고 통깨는 취향껏 넣어주세요 전 수저로 한 스푼을 넣었습니다 물을 넣지 않아도 타지 않을까? 걱정이 되실 것 같은데요 강불로 놓으면 시간이 지나면 이렇게 숨이 팍 죽는답니다. 콩나물에서 물이 나오기 때문에 금방 익는답니다 콩나물과 야채에서 물이 나와서 자글자글한 콩나물불고기가 만들어진답니다 콩나물에서 물이 나와서 그리 많이 젓지 않아도 맛있게 만들 수 있어요 개인적으로 깻잎을 좋아해서 좀 더 넣어주면 맛있게 즐길 수 있어요 고기가 어느 정도 다 익으면 완성이랍니다 그 뒤로 다른 양념 없이 익기만 하면 바로 먹을 수 있어요