<p>                  - 안 도 현 -</p><p> </p><p>짜장면 냄새가 나도 침을 삼키지 않겠다</p><p>다짐하고 중국집 앞을 지나간다</p><p>짜장면 냄새가 내 코를 잡아당긴다</p><p>킁킁 콧구멍이 벌름벌름</p><p>그래도 나는 침을 삼키지 않겠다</p><p>다짐할수록 내 코가 길어진다</p><p>내 코를 붙잡고 놓아주지 않는 짜장면 냄새</p><p> </p><p>항복이다, 항복!</p><p>두 손 들었다</p><p>내가 졌다</p><p>짜장면 냄새하고는 싸워 볼 수도 없다</p><p> </p><p> </p><p>비오는 날의</p><p>밀가루 음식의 최고봉,</p><p>짜장면!!</p><p>아시다시피 짜장면은 </p><p>본디 중국 음식입니다. </p><p>산둥반도에서 춘장을 </p><p>볶아서 국수와 버무린 짜장면이 시조였다고 합니다.</p><p>한국으로 이 작장면이 넘어온 것은 1905년 인천에 정착하기 시작한 화교에 의해서라 합니다. </p><p> </p><p>원래의 짜장면이라는 음식은 생대두 발효맛이 그윽하게 느껴지며,</p><p>마늘과 생채소가 첨가되어 신선한 맛이 감도는 담백한 맛이었습니다. </p><p>맛에 있어서는 짜장면과 완전히 다른 것이죠. </p><p>우리나라의 짜장면은 영화장유라는 회사에서 개발한 '사자표 춘장'에서 유래를 찾을 수 있습니다. </p><p>이 곳에서 카라멜 성분이 들어가 달짝지근한 짜장면 맛이 시작되었다고 할 수 있습니다. </p><p>8, 90년대 졸업식 후에 가족들과 주된 외식 단골메뉴는 짜장면이였지요.</p><p> </p><p> </p><p>오늘 낮부터 비가 내린다는 기상청의 일기예보가 있습니다.</p><p>점심은 짜장면 한그릇에 옛날 추억을 소환하려 하며</p><p>건강과 함께 즐거운 주말이 되길 바랍니다.</p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZQLh/527b425a4da710c10b8478a24a284ac8742248c8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZQLh/527b425a4da710c10b8478a24a284ac8742248c8" data-origin-width="1353" data-origin-height="886"></div>
<!-- -->
시골 중학교 1학년때 수타 자장면 처음 먹어보고 그 맛에 반하여 꼬깃꼬깃 용돈모아 한그릇값 생기면 달려가 먹고 했던 아득한 기억이 새롭습니다~ 그때는 이세상에서 제일 맛있는 음식이 자장면이라 생각했었는대 못살고 어려웠지만 그때가 그립습니다~ 오랜추억 다시 생각하는글과 역사를 다시보고갑니다~
첫댓글 남녀노소 가 좋아하는 많이 아는맛이지요.눈에 아른거립니다 ㅎㅎ
시골 중학교 1학년때 수타 자장면 처음 먹어보고 그 맛에 반하여 꼬깃꼬깃 용돈모아
한그릇값 생기면 달려가 먹고 했던 아득한 기억이 새롭습니다~
그때는 이세상에서 제일 맛있는 음식이 자장면이라 생각했었는대 못살고 어려웠지만 그때가 그립습니다~
오랜추억 다시 생각하는글과 역사를 다시보고갑니다~
아직도 맛있는 짜장면~^^
그땐 최고였지요