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우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에
담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다!
한결어린이집內 자연학습장 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!
하하호호 체조시간
매일 아침 노래와 체조로 하루를 시작하는 꽃마리반입니다^^
아무리 추워도 체조를 하고 나면 '더워 더워' 하지요^^ 덕분에 키가 쑥쑥 자랐습니다^^
간식을 먹은 후, 하하호호 음악에 맞춰 신나게 체조해요^^
매일 매일 체조로 하루 일과를 시작합니다^^
신나는 노래 '하하호호'
12월부터 자연식을 이용한 식단으로 우리 아이들의 건강과 연계한 생태활동이 진행되고 있습니다.
첫번째 활동으로 돼지감자를 이용한 오감각 활동을 시작했어요^^
돼지감자!
못생겨서 "이건 돼지나 갖다 주어라!" 해서 붙여졌다는 이름 돼지감자...^^
자세히 관찰해 보았습니다
정말 못생겼어^^
울퉁불퉁! 일반 감자와는 전혀 다른 모습입니다
사진자료를 통해 돼지감자의 꽃과 잎, 더 많은 돼지감자, 자른 단면, 말리는 과정을 설명해 주었습니다.
겨울 내내 땅속에 있어도 얼지 않아 이른 봄에 캐어도 멀쩡하다는 돼지감자는
혈액 속에 있는 지방을 없애주어 당뇨합병증을 예방할 수 있다고 합니다.
자른 단면도 관찰해 볼까요?
속은 감자랑 똑 같아요^^
감자냄새도 나고, 무 냄새도 나고.. 아무 냄새도 안나요^^
관찰한 것을 관찰일지에 표상해 보았습니다.
7세 형님들이 돼지감자를 잘라 건조기에 말렸습니다.
건조시킨 돼지감자
정직한 기업'누리엘' ☞ 여기를 클릭해 보세요.
정직한 기업 트리니티 유통 ‘누리엘’
누리엘(주)에서 생 돼지감자를 보내주셨습니다.
수확한 돼지감자를 세척하여 보내주셨네요. 돼지감자를 각 교실별 과학영역에 자료사진을 첨부하여
비치하여 두고 생태 아이들이 돼지감자를 잘라 식품 건조기에서 건조하여 보는 수업을 진행할겁니다^^
자~ 이것이 바로 돼지 감자!
겨울 내 땅속에 있어도 얼지 않아 이른 봄에 캐어도 멀쩡하다는 돼지감자는
혈액 속에 있는 지방을 없애주어 당뇨합병증을 예방할 수 있다고 하는 신이 내린 식물입니다
여러해살이 풀로 국화과에 속하는 돼지감자...북 아메리카가 원산지고 우리나라에서도 잘 자란다고 합니다...
언어영역 : 이야기를 듣고 이해하고, 궁금한 것을 질문해요..
자연탐구 : 생김새가 어떻게 생겼나요..
자연탐구: 자라는 과정을 배워요,,
의사소통 : 울퉁불퉁해요, 둥글둥글해요,, 라고 표현함.
생 돼지감자
※돼지감자는 일반 감자에 비해 ‘이눌린’이라는 성분을 75배 이상 함유하고 있다.
이눌린은 혈당을 떨어뜨리는 역할을 하며 혈액 속 중성지방을 없애 동맥경화증을 예방해주기 때문에 당뇨환자들의
합병증을 예방하는데 많은 도움이 된다. 특히 유전으로 인한 당뇨까지 예방할 수 있는 최고의 당뇨병 예방 식품이다.
선생님의 시범으로 자르기 시작!
건조기에 넣고 말려 보기로 했어요.
사과, 고구마, 무말랭이 등을 말리는 가정용 식품 건조기에 돼지감자를 7시간 온도 70도로 건조하여 관찰하였어요.
6월 11일 6시간이 지난 후 만져보니 조금 물령물렁하였어요.
구수한 맛이 둥굴레차 같기도 하고 ... 아이들이 맛있다고 하네요.
건조시킨 돼지감자를 끓여 차를 만들어 맛있는 떡 간식과 함께 마셔보았습니다.
계속해서 둥굴레와 발효뽕잎, 클로렐라를 이용한 생태활동과 먹거리의 연계가 진행됩니다^^
아이들의 오후 간식 백설기 떡이예요...
백설기와 돼지 감자차를 간식으로 먹었습니다.
예술활동 : 그림으로 자기의 생각을 표현해요..
예술활동 : 돼지감자의 꽃은 어떤색일까요?.. 모양은 요
쓰기: 말을 글로 나타내는 것에 관심을 보인다.
다양한 도구를 활용하여 창의적으로 표현합니다.
아이들이 듣고 글, 그림으로 표현하는 과정에서 즐거움을 느끼고 다양하게 표현하는 능력들이 많이 향상됨을 볼 수 있다.
[1]돼지감자(뚱딴지)에는 이눌린이란 성분이 다량 들어있으며 독성은 전혀 없는걸로 알려지고 있습니다.
다음은 인터넷 자료에서 발췌한 내용입니다.
돼지 감자는 독성이 없는 안전한 식물이다. 돼지 감자는 아메리칸 인디언의 전통적인 음식으로 먹어왔으며, 유럽에서도
17 세기부터 오늘에 이르기까지 미국, 오스트레일리아 등에서도 일반적인 식용으로 사용되어왔다.
그러니까 안전성은 역사가 증명하고 있다. 전문연구기관인 「주식회사 일본 바이오 센터 하시마 연구소」에서 돼지감자의
안전성을 검증한 결과 독성이 전혀 없는것이 증명되었다. 돼지감자는 식물 섬유가 풍부하게 포함되어 그 함유량은
우엉보다 풍부하다고 한다. 그러므로 현대인의 체질개선, 변비, 비만증, 다이어트에 매우 효과가 뛰어나다.
안덕균씨가 쓴 <한국본초도감>에서는 이렇게 기록하고 있다. 맛은달고 성질은 차다.
효능은 청열양혈(淸熱凉血), 활혈거어(活血祛瘀)한다. 골절(骨折), 열성병(熱性病), 당뇨병(糖尿病)을 치료한다.
독성이 전혀없는 돼지감자로 건강을 챙기세요.....밀양수세미돼지감자농원(http://dusik.maru.net)
감자와 비슷하다 하여 돼지감자라고 부릅니다.
그때문에 돼지감자의 섭취를 많이한다고 해도 혈당이 높아지거나 하지 않아 당뇨에 좋은 것이지요.
특히, 다이어트시 나타나는 변비가 만성이 되는 것을 돼지감자의 섭취를 통해 예방할수 있으며 대사를 촉진시켜주어
독성분이 함유되어 있어서 함부로 드실 경우 위장에 문제를 일으킬 수 있다고 합니다. (출처:Daum팁)
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