무 갈치조림, 국물까지 싹싹! ✨
입맛 없을 때 최고의 선택, 무 갈치조림! 푸짐한 갈치살과 달콤한 무의 조화가 환상적인 무 갈치조림. 칼칼하고 진한 국물까지 더해져 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴입니다.
자작하게 끓여 더욱 맛있는 무 갈치조림 레시피를 지금 바로 알려드릴게요!
재료 준비
- 주재료: 갈치, 무, 양파, 대파
- 양념: 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 후추, 물엿
레시피
- 갈치 손질: 갈치는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질해줍니다. 먹기 좋은 크기로 토막 내어 소금과 후추로 살짝 밑간을 합니다.
- 무와 채소 손질: 무는 큼직하게 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 후추, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념과 갈치 넣기: 볶아진 무 위에 갈치를 올리고 양념장을 골고루 부어줍니다.
- 물 넣기: 재료가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 은근하게 조려줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지면 대파를 넣고 살짝 끓여 마무리합니다.
Tip:
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어 칼칼하게 조리해보세요.
- 콩나물이나 감자를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
따끈한 밥에 무 갈치조림 한 숟갈 떠먹으면 그야말로 행복!
무갈치조림 집밥 한식 요리 레시피
지금 바로 레시피를 참고하여 맛있는 무 갈치조림 만들어 드세요!
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