돈마호크도 그랬듯이, 돼지 숄더랙도 아마 신기해서 한두번 사먹고는 안 먹겠죠. 먹어본 사람들은 퍽퍽하다는걸 아니까. 그와는 별개로, 저는 정형방법을 달리해서 새로운 시도를 해보는건 나쁘게 생각하지 않습니다. 차돌박이도, 우삼겹도, 업진살도, 새우살도 어차피 예전에는 따로 명칭이 없던 부위였어요. 일부는 버려지는 부위이기도 했고 그걸 잘 팔아먹는 방법을 연구해서 브랜드화 하는건, 노력인거죠. 그게 잘 되느냐 사장되느냐 하는건 어차피 시장이 판단하는거고.
첫댓글 파주문산 제 고향이길래 찾아봤더니 망했나보네요;;;
값싼 등심 부위를 도정 방향만 달리한 뒤 숄더랙이라는 영어 이름으로 뼈무게까지 더해서 비싸게 파는 상술.
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돼지고기값 올리는 인간들 죄다 적폐입니다 솔까말 개인적으로 줘패고 싶습니다
축산업 쪽 이익이 오르는거라면 이해라도 가죠
오, 몰랐네요. 숄더랙이 대체 뭐지 하고 봤어요.
전 그냥 삼겹살이 최고인 것 같아요. ㅎㅎ
저거 살코기 부분은 익혀서 바로 안먹으면 뻑뻑하고 질기고 맛없음
돈마호크도 그랬듯이, 돼지 숄더랙도 아마 신기해서 한두번 사먹고는 안 먹겠죠. 먹어본 사람들은 퍽퍽하다는걸 아니까.
그와는 별개로, 저는 정형방법을 달리해서 새로운 시도를 해보는건 나쁘게 생각하지 않습니다.
차돌박이도, 우삼겹도, 업진살도, 새우살도 어차피 예전에는 따로 명칭이 없던 부위였어요. 일부는 버려지는 부위이기도 했고
그걸 잘 팔아먹는 방법을 연구해서 브랜드화 하는건, 노력인거죠. 그게 잘 되느냐 사장되느냐 하는건 어차피 시장이 판단하는거고.