아삭하고 시원한 콩나물 냉채, 마늘 소스로 더욱 특별하게!
따뜻한 날씨에 입맛이 없을 때, 시원하고 아삭한 콩나물 냉채만큼 좋은 메뉴가 없죠! 특히, 마늘 소스를 더해 풍미를 더하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료 (2인분 기준)
- 콩나물 200g
- 오이 1/2개
- 파프리카 1/2개
- 마늘 3쪽
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 오이와 파프리카는 채 썰어줍니다.
- 마늘은 다져줍니다.
- 볼에 식초, 설탕, 소금, 간장, 참기름, 통깨, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어줍니다.
- 데친 콩나물, 채 썬 오이와 파프리카를 볼에 담고 소스를 부어 버무려주면 완성입니다.
팁
- 콩나물을 데칠 때 소금을 조금 넣어주면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 마늘의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 냉장고에 30분 정도 넣어 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 견과류를 추가하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
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왜 콩나물 냉채가 좋을까요?
- 저칼로리, 고영양: 콩나물은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 좋습니다.
- 소화 촉진: 콩나물은 소화를 돕고 해독 작용을 하여 더운 날씨에 지친 몸을 개운하게 해줍니다.
- 아삭한 식감: 냉채 특유의 아삭한 식감은 입맛을 돋우고 기분까지 상쾌하게 만들어줍니다.
간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 콩나물 냉채! 오늘 저녁, 시원하고 맛있는 콩나물 냉채로 건강한 한 끼를 즐겨보세요!
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