스크랩 흥미돋 [극한직업] 손님이 일을 도와준다고요? 이것이 전라도의 인심! 목포 술빵 맛집의 하루

[망고사고]

출처 : 여성시대 제노리

목포의 한 빵집

과연 무엇을 파는 곳일까요?

네. 술빵입니다.
당연함. 제목에도 있음.

줄은 우리가 먼저 섰는디
왜 저기부터 줘요?
언제나 북새통을 이루는 빵집

손님들이 너무 많아
못 사고 돌아가는 일도 부지기수인 이곳

ㅇㅇ 여긴 이게 일상이야

만드는 빵의 갯수가 한정적이라
늘 손님들께 미안하다는 사장님

식당 특: 사람 한꺼번에 몰려옴

이 집은 가족들만 운영한다는데
갑자기 등장한 여성분은 누구?

피디: 손님이세요? (갸웃)

ㅇㅇ 손님임
그냥 도와줌

전라도는 다 맛집이라 줄을 안선다는데요
응 그건 맞지만 그래도 여긴 기본 2시간이야

2시간도 넘게 기다린 적 있는 이 단골 손님은
겨우 30분 기다리면서 난리치는 다른 손님들에게
라떼시절을 회상시켜준다

북적북적
빵을 주세요
ㄴ 다팔렸대요
ㄴ웅성웅성

다시 맛있게 찌는 술빵들은

택배로 보내고 🚛🚛

전국팔도로 가는 K-술빵

오늘 준비된 술빵 1,000개가
순식간에 소진되어
영업을 종료하는 빵집

그럼 집에 가나요?


응 아니야
이제 시작이야

반죽: 시작할게

술빵도 정확한 계량이 필요함
그래야 맛이 일정하기때문!

발효를 도와주는 동동주를 넣어
술빵을 만듭시다
동동주를 넣은 술빵을봐 술빵다워

반죽 한 판에 40분 걸림


술빵에대한 오해를 풀고 싶다는 사장님

멀리서 차 타고 오는 손님들이
술빵 사러 오는 거니까
먹고 가면 음주 운전이라고
안 사고 그냥 돌아간다고...

그런데? 술빵에 동동주가 들어가지만
발효되고 찌는 과정에서 알코올 성분은 전부 날아간답니다?

차 타고 온 부부들도 안심하고 꼬옥 먹어주면되...

반죽 완성!!

2차전 돌입해줄게
ㄴ보리 술빵이래요

국산 보리를 넣고 반죽하려는 그 순간

사장님: 아들아 니가해라
네 사장님

가족 모두 투입 완

아들도 반죽 완

이번엔 호박을 썰고

껍질 하나하나 정성스레 까주면 재료준비 완.

호박은 끓이면 수분이 빠져나와
뭉근해지고

다시 반죽 시작

기계와 수제는 맛 자체가 달라져
손반죽을 고집한다는 사장님

쉴 시간이 없어
인대가 늘어난 상태로 몇 년간을 버티고 있을 정도라고

완성된 반죽들은
따뜻한 방에서 발효 ㄱㄱ



다음 날

새벽 4시

일찍 시작되는 작업에 놀란 피디

오전 4시부터 저녁 10시까지 작업한다고

뽕실뽕실

차례대로 반죽해주면 됨

엥 팥소 없음
만들어줄게

국산 팥 삶기 시작

팥소가 들어간 술빵은 인기 품목은 아니지만
손님의 취향을 고려해 만든다고 함

하루종일 전기와 불을 써야해서
손님들에게 부담을 덜 주면서 비용을 줄이기 위해
인건비를 줄여 가족들만 일하는 중

매일 천 개의 빵을 만드는 사장님

퐁실퐁실 올라오는 빵 보고가라죠 ㅋ
너무 귀여워서 움짤쪘네요 ㅋ
눌러서 봐줘 한번만 제발

술빵에 들어갈 완두콩 사러가는 사장님

지금 안 사면 못 사니까
부지런히 사러 가야됨

크고 통통한 완두콩은
최대한 많이 사두고 1년을 쓴다




이제 본격 빵 찌기 ㄱㄱ

그런데 빵 하나하나 물에 넣어주는데?

물에 넣어주지 않으면 가루가 남아
하나씩 물에 넣어주는 과정을 거쳐

쪄줄게

빵될게

그냥 놔두면 붙으니까 또 떼어줄게

완성될게

고운 빛깔로 쪄진 팥은

팥소로 고고

존맛

존맛22

불 옆에서 찌는 게 보통 더운 게 아니다

주인을 잘못 만나버렸다는 손 ㅠㅠ



그런데 이때

갑자기 자리를 박차고 달려가는 사장님
와다다 와다다 달려

쉴틈 없이 일하는 사장님을 위해
손님들이 완두콩 까기 도와주러 옴!!!
얼른 판 깔아주고
너무너무 감사해하는 사장님

동글동글

가족들이 고생하며 빵 만드는 걸 알기에
도와주는 단골 손님들
이것이 우리 전라도의 인심이어라

~훈훈~

진짜 고생하면서 만드는 게 느껴지는 K-술빵..
이게 진정한 장인정신이고
극한직업이 아닐까?




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[여자에 미친 새끼]

와..존맛이겠다 ㅠㅠ

[후플푸프의 오소리]

너무너무 대단하시다ㅠㅠㅠ글고 먹어보고싶어.......

[김도토리묵]

와… 정말 정성스럽게 만들어주신다 ㅠㅠㅠ 손님들이 도와주능것도 넘 따숩

[숭쩔티비]

와 대단해

[랼랴라라]

와 가볼래

[박재즈]

와 진짜 저건 돈 받고 파는거라도 저런 작업과정읋 만들어 파는건 봉사하는거 같아

[후르츠 바스켓]

와..

[쫀맛탱]

인심이 너무 좋다ㅜㅜ 훈훈해

[티키타카매튜리]

가격 좀 올리세요ㅠㅠㅠ

[Daniel Riccardo]

와... 너무 수고스럽다.. 그런데 궁금해~~

[창문을보니까비가내리네지렁이세마리]

나는 저렇게 자기가하는일에 자부심하고 고집있는분들이 너무 멋있어 ㅠ 나도 내가하는일 열심히해야지

[시험뿌셔뿌셔]

와 진짜 정성이다
먹어보고싶음

[FOUREVER.]

너무 대단하신데ㅠㅠ 손님들도 중하지만 사장님들도 쉬어가면서 하세요ㅠㅠ

[고구마 좋아]

대단하시다 ㅠㅠ 가격 올리세요 ㅠㅠㅠ

[닉네임을입력웅앵]

술빵진짜 좋아..어릴때 할머니가가끔만들어줬었는데 그때이후로 최애빵은 술빵이됐지..

[처음이세요 네]

와 진짜 정성..🥹

[영원의반댓말]

진짜 너무 대단한데 병원 가셨르면 ㅠㅠㅠㅠ

[배달해서먹힐까?]

목포 옛날막걸리술빵 인가봐! 3개에 2,000원이라는데 나중에 목포가면 가볼래ㅠㅠㅠ

[SO WHITE]

빵반죽 부푸는거 진짜 귀엽다🤤

[옹냥웅냥이]

역시 전라도인심최고야

[여성시대_댓글알리미]

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2024년 03월 15일(금) 20시 - 인기글 47위 🎉

[와랄리랄라]

사족귀여워 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고싶다

[밀레시안]

먹고파

[스파클링포도]

저기 때문에라도 목포 가고싶어 ㅎㅎ 글 너무 좋다

[ㅈㅈㅈ진수맛궁금해허니]

저래서 장사 최대한 오래하려고 노력하시나보다ㅠㅠ

[고쥘라]

멋지다 다들