<p>한 해를 보내는 쓸슬한 마음에 홀로 거실에 앉아 공중 부양 중인 달을 보니...</p><p>불연득 이슬이 한잔 먹고 파서 집사람에에게 매운탕 하나 끓이라 했더니...</p><p> </p><p>열기하고 우럭은 남들 다 퍼주고 읍고....지난 여름 독수리에서 잡은 대구 대가리 랑 살코기 정리해 둔게 있다고 해서 그람 연애 시절 자주 가던 용산 삼각지 대구탕 골목 스타일로 함 부탁 함세 했는데...</p><p> </p><p>이런 저런 재료 많이 넣고 마지막에 대구 간인지 뭔지 넣는 순간 국물 색깔이 빨간 국물에서 갑자기 된장 국물로 바뀌고 이넘에 간에서 나온건지 왜 이리 국물이 기름기가 범벅이 되면서 찐해 지고 비린내도 나고 걸쭉해 진건지...</p><p> </p><p>암튼 마지막 나의 소주 한잔은 다시 구운 스팸 햄으로 마무리를 지었으나 대구탕도 함부로 범접할 수 있는 게 아니라건 알게 되었다..</p><p>대구 대가리 보니 나랑 사투를 벌이던 당시의 상황이 기억도 나면서 살짝 미안하기도 했는데 새로 장만한 55리터 쿨러 채우러 다시 시즌이 되면 나가봐야 겠습니다.</p><p> </p><p>오늘 매운 탕의 실패 요인을 나름 분석해 보니 간을 너무 많이 넣은게 아닌가 합니다. 물어 보니 간은 한마리 분이 아니고 그날 잡은 4마리의 간을 전부 모아 둔거라 하네요..</p><p>전북 부안이 고향인 집사람 손이 너무큰거 같아요...</p><p>암튼 이거 어케 처리 해야 할런지....</p><p> </p><p>업무가 있어 휴일이지만 사무실에 나와서 혼자 끄적여 봤습니다..</p><p> </p><p>새해 복 많이 받으세요..</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
<!-- -->
첫댓글 대구간탕이라고 생각하고 맛나게 드시게 ㅋㅋ
근데 간 원래 넣는거 맞아요?
@시돌 오카이 근대 담백질 덩어리라 조금...원래 넘치면 모잘라는것 보다 못하잔아
@시돌 그리고 대구탕 제대로 먹을라면 광장시장이 알아주지 기회되면 한냄비 사줄게
@쌍둥이아빠[최정욱] 그래요 형님 멤버 한번 짜볼게요...휴일 잘 쉬시구요..이번 주말에 잘 댕겨 오세요...^^
간너무 드시지 마세요 몸에 않좋습니다
이번에 경험 했으니 조금만 넣어야 겠습니다..
대구의 간에는 오메가3 지방산이 많이 함유되어 있으며, 그 어떤 식품보다보 비타민 A와 D의 함유량이 뛰어난 우수식품으로 서양에서는 오래전부터 건강보조식으로 사용해왔으며 지금도 많은 인기를 누리고 있습니다.
@사랑과 평화 유럽에서 고농도 비타민 a 넙치 간 먹고 중독사례 있습니다
대구 간은 정말 조금만 넣어야 합니다.
기름기가 정말 많아요....
ㅎㅎㅎ 4마리 분량이 들어 갔으니...위에 기름이 둥둥....안보이는거 보니 쓰레기 통으로 갔나 봅니다..
저는 전에 잡은 대구로 끓인 대구탕이 반대로 넘 맹숭맹숭해서 먹다가 버렸는데...지리는 쉬운 줄 알았다가 큰코 다쳤습니다.
그게 벌써 5년 전인데 그 이후로 대구는 잡기 싫어서 안간다는....ㅠㅠ