즐거운 주말 보내고 오셨나요
여우는 감기기운이 있어서 꼼짝않고 쉬겠다는걸
남편이 기어이 산행을 시카는 바람에 또 꼼짝못하고 산에 다녀왔네요
덕분에 끙끙 앓고 있을뻔했는데 쬐끔 활기찬 휴일을 보내긴 했네요 끄으응^^;;
오늘은 오전까지만 추위가 있고 오후부터는 따뜻하고 맑아진다고 하니
봄기운을 지대로 느낄수 있지 않을까 합니다
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서리태로 만든 콩자반이에요
옛날 학창시절에 엄마가 도시락반찬으로 많이 만들어주시던거죠
윤기자르르~~
짭쪼름 달콤한 콩자반 한가지면
찬물에 더운밥 말아서 밥위에 올려 먹으면 밥맛이 꿀맛입니다
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조림마지막에 올리고당 한술 넣었더니
빤딱빤딱 윤기가 장난아니에요 ㅎㅎㅎ
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씹으면 입안에서 톡톡터지면 고소한 맛이 입안가득~~
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달짝지근하면서도 고소한 밑반찬 콩자반 만들어보아요^^
재료:서리태콩1컵(계량컵250ml선까지),물3컵,흑설탕100g,맛술2술,간장4술,올리고당,통깨
단거 좋아하시면 설탕을 좀 더 넣으시구요~~~
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한나절(6~7시간)정도 깨끗이 씻은 콩을 불린후 콩물을 부대로 부어서 삶아줍니다
삶으면서 생기는 거품은 깨끗이 제거해주어요
콩이 익으며 물이 반으로 즐어들면 설탕 간장 맛술을 넣고 조려줍니다
국물이 자작자작해지면 올리고당을 넣고 통깨를 뿌려줍니다
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윤기자르르 하게 잘 조려진것 같네요
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조리면서 통깨를 넣어주지만
찬그릇에 담을떄도 콩꺠를 솔솔 뿌려주면 참 맛깔스럽죠 ㅎㅎㅎ
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넉넉하게 만들어두면 일주일은 편안해지는 밑반찬 콩자반~~~
오늘 저녁상에 한번 올려보세요
젓가락질이 바빠집니다^^
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