길거리 분식에서 근사한 술안주로 환골탈태[백순대]

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23159E3F5875DB9828" class="txc-image" width="423" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="제목.jpg" actualwidth="423" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2672493F5875DB982B" class="txc-image" width="528" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="untitled.png" actualwidth="528" /> <div class="movie-wrapper"><iframe title="Daum Tvpot Player" width="500" height="281" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/v6232H9nH1HHzImFe9HVmFm@my?service=daum_cafe" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/273F173F5875DB9918" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="1.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2347E43F5875DB9918" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="3.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255C483F5875DB9913" class="txc-image" width="126" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="주재료 복사.png" actualwidth="126" /> 순대 500g, 불린 당면 150g(마른당면 사용 시 80g), 양배추 5~6장(200g), 깻잎 15장, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 물 1/2컵, 들깨가루 3큰술, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2678743F5875DB9A1D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="4.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2234383F5875DB9A1A" class="txc-image" width="134" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="양념재료.png" actualwidth="134" /> * 고추장소스 : 물 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 들깨가루 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 생강 1/4작은술 * 옵션 : 부추 약간, 통깨 약간  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2124E33F5875DB9B1A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="5.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26227E3D5875DB9B09" class="txc-image" width="246" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="맛있게 요리하기 복사.png" actualwidth="246" />1. 순대는 한입크기로 둥글게 썬다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/267ACD3D5875DB9B0D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="6.jpg" actualwidth="650" />  2. 양파는 채 썰고, 당근은 반달모양으로 썬다. 양배추와 깻잎은 1cm 정도 폭으로 썬다.        <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/272C9C3E5875DBCA0B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="7.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2611673E5875DBCA02" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="8.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22271C3E5875DBCB0B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="9.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2659BC3E5875DBCC2B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="10.jpg" actualwidth="650" />  3.대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썬다.           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/237B0B3E5875DBCC04" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="11.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2114AD3E5875DBCD02" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="12.jpg" actualwidth="650" />  4. 미지근한 물에 20분 정도 불린 당면은 10cm정도 길이로 잘라 준비한다.      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/230A823E5875DBCD39" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="13.jpg" actualwidth="650" />  5. 분량의 고추장소스 재료를 섞어 준비한다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245ECF3E5875DBCE07" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="14.jpg" actualwidth="650" />  6. 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶다가 양파, 당근, 양배추를 넣고 2분간 볶는다.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26513A3E5875DBCE08" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="15.jpg" actualwidth="650" />  7. 순대와 물을 넣고 볶다가 불린 당면, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣은 뒤 국간장을 넣고 섞어 5분 정도 더 볶는다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/242E123E5875DBCF2A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="16.jpg" actualwidth="650" />  8. 깻잎, 들깨가루, 들기름을 넣고 가볍게 버무린 뒤 부족한 간은 소금, 후춧가루를 넣고 간하고 불을 끈다. tip. 깻잎은 오래 익히면 질겨지고 향이 날아가니 마지막에 넣어 가볍게 버무려주세요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2270C93E5875DBD00F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="18.jpg" actualwidth="650" />  9. 그릇에 담아 부추를 올리고 통깨를 약간 뿌린 뒤 고추장소스를 곁들여 완성한다  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2478873E5875DBD026" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="19.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2624763E5875DBD115" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/217146465875DBD20F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20.jpg" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/260EAC465875DBD202" class="txc-image" width="528" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="untitled.png" actualwidth="528" /> <a class="tx-link" href="https://www.instagram.com/handycook/" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26797F465875DBD32B" class="txc-image" width="170" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="인스타배너.jpg" actualwidth="170" /></a>