콩나물무침 만드는법, 콩나물무침 황금레시피

콩나물무침 만드는법, 콩나물무침 황금레시피, 고소한콩나물무침, 매운콩나물무침 우리네 식탁에서 자주 먹게 되는 콩나물무침입니다 언제 먹어도 맛있고 고소하고... 콩나물무침이 간단한 것 같아도 그리 맛있게 무쳐지지 않을 때도 있지요?저희 친정엄마께서 나물무침을 정말 맛있게 하시는데요콩나물무침도 넘 맛있어요 전 그래서 항상 콩나물무침은 친정엄마 방식대로 쭉~해 오고 있답니다 ㅎㅎ 제가 해오고 있는 콩나물무침 두가지로 소개합니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252C5D3C576B1C1232" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;10;53.jpg" exif="{}" width="547" /> ★ 집에서 해 먹는 콩나물무침이 맛있으려면...먼저 콩나물이 고소하고 맛있어야 한다는 것이빠질 수 없는 첫번째 조건이랍니다 콩나물이 그리 길지 않고, 줄기가 그리 두껍지도 않은 국산콩 콩나물을 애용한답니다 ? ★ 먼저 콩나물을 익혀내는 방법 소개합니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2423903C576B1C123C" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;11;10.jpg" exif="{}" width="540" /> ?콩나물 한봉을 뜯어서 물에 살살 씻어내면서 떨어지는 콩나물 머리등은 골라냅니다 ?<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215ABA3C576B1C130A" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;11;37.jpg" exif="{}" width="541" /> 골라 낸 콩나물은 체에 받혀서 흐르는 물에 살살 헹궈 체에 그대로 받혀둡니다 * 자꾸 손으로 헹궈주면 콩나물이 부숴지기쉬워요~ㅎ ?<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2730283C576B1C1331" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;11;50.jpg" exif="{}" width="541" /> 전 콩나물을 삶을 때 소금과 식용유를 미리 넣는답니다 콩나물 한봉(300g), 소금 1/2작은술, 식용유 1큰술 약간 두터운 냄비에 씻어 놓은 콩나물을 1/3~1/2양 정도를 앉히고,기름의 일부와 소금 약간을 넣고 -다시 콩나물을 앉히고,다시 소금과 식용유를 나누어 뿌려 줍니다 (2~3번 반복) * 물없이 콩나물을 씻을 때 나오는 수분으로삶아내는 저수분방식입니다 * 콩나물은 바로 씻어서 냄비에 앉히는 것이 좋아요약간 물기가 있을 때 말입니다 ? 뚜껑을 덮고 중불에 올려서 김이 오른듯하면 불을 아주 약하게 줄여서 10분정도 두면됩니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2133F33C576B1C132D" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;12;08.jpg" exif="{}" width="540" /> 뚜껑을 열면 수분이 돌면서 콩나물이 깔끔하게 익혀져 있답니다 냄비를 기울여 보면 약간의 수분이 있을 정도가 좋습니다 콩나물이 알맞게 익어졌으면 살짝 김이 나간 후 그냥 냄비안에서 양념을 넣고 바로 무쳐냅니다 * 이번에는 두가지양념을 하느라 꺼내어 볼에서 무쳤답니다 * 이렇게 콩나물을 무치면콩나물 자체에 약간의 간과 윤기가 돌게되구요물에 헹구지않아 콩나물의 맛을 그대로 간직하면서양념이 잘 베인 부드럽고 아삭한 콩나물무침을 만들 수 있답니다 * 물에 헹구지않아 아삭하지 않을 것 같다고 생각하실 수도 있는데...알맞게 익혀내면 전혀 그렇지않아요집에서 만드는 고소한 콩나물 무침이 된답니다 ~~^^* 콩나물무침 재료(고소한 콩나물무침) 콩나물 한봉(300g) 양념: 국간장 2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 2큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 2작은술 * 국간장은 액젓, 참치액, 국간장을 같은 양으로 혼합해서 사용합니다?*소금을 삶을 때 약간 ?고 마지막 간은 국간장으로 합니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2125763C576B1C1339" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;12;23.jpg" exif="{}" width="541" /> 양념을 넣고 조물 조물 무쳐주세요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2765EC3C576B1C1301" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;12;30.jpg" exif="{}" width="547" /> 콩나물무침 재료(매운 콩나물무침) 콩나물 한봉(300g) 양념: 국간장 2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 2작은술 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/243D6B3C576B1CC02D" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;12;45.jpg" exif="{}" width="541" /> ?양념을 넣고 조물 조물무쳐 주세요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/273AE03C576B1C1428" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;12;51.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2755593A576B1C1401" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;00.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2140973A576B1C150C" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;07.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2738323A576B1C1510" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;14.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/223D223A576B1C150D" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;23.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2741243A576B1C160C" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;29.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24516C3A576B1C1603" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-23 08;13;36.jpg" exif="{}" width="547" /> 얌전하게 무쳐진 친정엄마표 콩나물무침이랍니다 참고하세요~~^^* ♣<<a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" cl-ass="con_link">요리천사의 행복밥상> 스토리채널 구독하러 가기</a>??<a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" _cssquery_uid="92" cl-ass="con_link"><img class="txc-image" id="A_2577573455FA04A026F865" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2577573455FA04A026" &="" #111;&="" #110;-click="" #110;click="" isset="true" data-filename="2015-09-17 09;08;14.jpg" exif="{}" actualwidth="305" border="0" hspace="1" vspace="1" width="305">?</a>