돼지고기감자조림 김하진 맛조림장 레시피

[이채영]

김하진 맛조림장 돼지고기 감자조림 레시피

김하진 요리연구가의 맛조림장으로 더욱 깊은 풍미를 더한 돼지고기 감자조림 레시피입니다.

재료

• 돼지 앞다리살 1kg
• 포도씨유 1T
• 알감자 15개
• 아몬드 견과류 1t
• 파 1T
• 통깨 적당량
• 물, 맛술, 설탕, 물엿
• 사과, 양파, 고추, 통후추, 마늘, 생강 (맛조림장 재료)

만드는 법

1. 돼지고기를 2~3cm 두께로 썰어 달군 팬에 포도씨유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2. 구운 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 냄비에 물과 맛술, 설탕, 물엿을 넣고 섞어준다.
4. 체망에 사과, 양파, 고추, 통후추, 마늘, 생강을 넣어 끓여 맛조림장을 만든다.
5. 냄비에 돼지고기와 감자를 넣고 맛조림장을 부어 조린다.
6. 국물이 자작해지면 아몬드, 파, 통깨를 넣어 마무리한다.

Tip: 맛조림장에 들어가는 과일과 채소는 취향에 따라 다르게 활용할 수 있습니다.

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[: 김하진 맛조림장 돼지고기 감자조림]

더욱 자세한 레시피는 만개의레시피에서 확인할 수 있습니다.

• 만개의레시피: https://.10000recipe.com/recipe/6894120

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주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 실제 조리 시에는 본인의 취향과 재료의 상태에 따라 양념의 비율을 조절할 수 있습니다.

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