첫댓글 안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 몇몇 구독자분들이 요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번 담가보셔요~ㅎㅎ
재료 고들빼기 3단(다듬어 약 2kg), 소금물(소금 2컵, 물 20컵), 건오징어 1마리, 밤 10개 (50g) *김치양념: 건고추 15개+물 1컵, 깐마늘 130g, 깐생강 30g, 고춧가루 1과2/3컵~2컵, 액젓(멸치 또는 황석어) 1과 2/3컵, 새우젓 반 컵, 조청 반 컵, 배 1/4개(150g), 양파 1개 (120g), 찹쌀풀 1컵(물 또는 육수 1½컵, 찹쌀가루 5큰술)
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안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 몇몇 구독자분들이 요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번 담가보셔요~ㅎㅎ
재료
고들빼기 3단(다듬어 약 2kg), 소금물(소금 2컵, 물 20컵), 건오징어 1마리, 밤 10개 (50g)
*김치양념: 건고추 15개+물 1컵, 깐마늘 130g, 깐생강 30g, 고춧가루 1과2/3컵~2컵, 액젓(멸치 또는 황석어) 1과 2/3컵, 새우젓 반 컵, 조청 반 컵, 배 1/4개(150g), 양파 1개 (120g), 찹쌀풀 1컵(물 또는 육수 1½컵, 찹쌀가루 5큰술)