녹색 바나나와 노란 바나나의 차이는?
흔하고 쉽게 접할 수 있는 바나나.
식사 대용으로도 간식으로도 좋다.
바나나를 꾸준히 먹으면 건강에 도움이 된다는 연구결과도 속속 발표되고 있다.
영국의 일간지 ‘데일리 메일(Daily Mail)은 모든 색의 바나나가 건강에 도움을 준다는 연구를 실었다.
예를 들어 덜 익은 녹색 바나나는 잘 익은 노란색 바나나보다 저항성 전분이 20배 더 많이 들어 있다.
저항성 전분은 바나나의 탄수화물이 포도당으로 전환돼 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춘다는 것.
또 녹색 바나나는 설사·변비 등 위장 증상과 대장암 등 질병 예방에 도움을 준다는 것이다.
당뇨 등 성인병에도 좋다.
노란색 바나나의 이점도 많다.
노란 바나나에는 카로티노이드 같은 여러 화합물을 함유하고 있어 눈 건강과 암예방에 도움을 준다.
비타민 B군과 항산화 비타민인 비타민 A·C, 철·마그네슘· 망간·칼륨 등 유용한 미네랄이 풍부하다.
이들 영양소 중 일부는 바나나가 더 익으면서 손실되지만,
신체의 면역 체계를 강화하는데 도움이 되는 항산화 수치는 최고치에 달한다.
바나나에는 수용성 섬유소와 펙틴 성분이 풍부하게 들어 있어서 체내의 중금속과 독소 배출에 도움이 된다.
이에 시중에 판매되고 있는 해독주스에는 꼭 바나나가 들어간다. 변비에도 그만큼 도움을 준다는 것.
실제로 바나나에 많이 들어 있는 수용성 식이섬유와 펙틴은 장의 움직임을 도와주어변비 예방과 개선에 도움을 준다.
부드러운 바나나 점액질은 산성을 중화하는 역할을 하기 때문에 위를 편안하게 해준다.
독소 빼주고 행복 넣어준다 우울증 예방에도 도움을 준다.
바나나를 꼭꼭 씹어 먹으면 위장 벽을 코팅하는 역할외에 장 건강을 좋게 해준다.
이에 따라 행복전달 호르몬인 세르토닌 생성에 도움을 주어서다.
여기에 바나나에는 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출시키는데 도움을 주므로 혈압을 안정시킨다.
바나나를 꾸준히 섭취할 경우 뇌졸중 발병 위험률을 40% 이상 줄일 수 있다고 한다.
[이화여대 가정학과]