스크랩 여시뉴스데스크 "볶음밥 잘못 먹으면 사망" …'볶음밥 증후군' 재조명

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출처 : https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005334947?sid=103

"볶음밥 잘못 먹으면 사망" …'볶음밥 증후군' 재조명

현지 수사당국이 대학생의 시신을 부검한 결과 그의 사인은 간세포 괴사에 의한 급성 간부전이었다.

이 사건은 국제 과학 저널 '임상 미생물학' 저널에 보고될 만큼 유명한 '볶음밥 증후군' 사례이기도 하다. 사망한 대학생은 볶음밥 증후군을 일으킨 바실러스 세레우스 세균에 감염된 것이다.

바실러스 세레우스는 어디에서든 쉽게 발견되는 식중독균인데, 특히 쌀, 파스타 등 탄수화물이 많이 함유된 곡물에 잘 퍼진다.

이 균의 특징은 고온에 가열해도 살아남는다는 것이다. 즉, 실온에 오래 놔둔 곡물 요리를 다시 조리해 먹는다고 해도 감염을 피하기 힘들다.

바실러스 세레우스는 가열하면 열에 강한 포자를 생성하며, 그 결과 135도 이상에서 4시간 가열해도 사멸하지 않는 강한 내열성을 지니게 됐다.

또 건조된 식품에서도 오래 살아남을 수 있다. 이 때문에 라면 등 탄수화물이 함유된 인스턴트 식품도 지나치게 장기간 방치하면 위험할 수 있다.


전문은 링크로





그나저나 파스타를 상온에 5일...?

[빤꼰살사뽀르파보르]

아니..곰국도 매일 끼리야히는데 파스타를..

[건전한 배틀태그]

아니시발 왜 볶음밥 증후군이래 이름 바꿔!!!!

[동그란 냥]

진지하게 읽고있었는데..결국 실온에 5일간 보관했던 것 때문이잖아...?

[숙명여자대학교]

존나 맛잏어서 그런 줄 알았더니 진짜 죽었노

[냉면사리]

맛있어서 죽는다는줄.. 실온5일은쫌...

[Daniel Riccardo]

5일...???????? 당연히 죽지 않을까??

[하이고]

상온5일음식썩음병 이라고 재정해줘

[파파라라]

상온이 아니고 실온이여 실온은 냉장고에 둔것도 포함됨..

[맑은눈]

5일…? 5분 잘못 본 줄 미쳤어요?

[ㅎㅇㅇㅇㅇㅇㅇ]

파스타 존나 억울

[내가?]

상온 5일...?
볶음밥 머리채 잡지마라고~~

[미세먼지나쁨]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어이없어

[꿀먹었슈?]

기사엔 삶은면이래! 건조된 면은 ㄱㅊ

[맛있는 감자전]

간세포 괴사라니 개무섭다

[shenyueyeah]

심각하게 읽다가 상온 5일에서 내림...

[뉴로로롱]

어어...? 나 알베르토 파스타 보관법 보고 미리 면만 많이 삶아두고 올리브유 둘러서 냉장고에 보관해서 일주일동안 먹는데....?

[소고기먹었지롱]

저분은 실온에다 놓으셨댜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[효조와푸주]

상온 5일 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무래도 상온 5일이니까…