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카페 게시글
고향의 전통 요리
면역력에 좋은 고들빼기 김치 맛 좋다고 난리
갈대
추천 3
조회 20
26.10.25 18:40
댓글 4
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첫댓글
안녕하세요!
종갓집 며느리 입니다.
겨울이 오기 전에 꼭 챙기는 것이 있는데
고들빼기 김치와 갓김치입니다.
빨리 동이 나면 몇 번을 담아 먹기도 할 만큼 좋아해요.
제가 담은 고들빼기 김치를 먹어본 사람들은
하나같이 제발 판매하라고 난리입니다.
이대로 담아서 이틀 밖에서 숙성 후에
김치 냉장고에 보관하면서 드시면
가족들 중에 남편 분께서 제일 좋아 할 거예요^^
만드는 재료
고들빼기 5단 2,2kg
쪽파 250g
양파 1개 250g
사과 1개 320g
당근 160g
쌀조청 250g
멸치 액젓 250ml
멸치 탁젓 3 큰 술
다진 마늘 4 큰 술
생강 청 1 큰 술
황태채 100g
고춧가루 200ml 컵으로 2 컵
청양 고춧가루 2 큰 술
통깨 3 큰 술
찹쌀 풀
물 1,5 리터
찹쌀 가루 3 큰 술