김장 3부...판매 가격은?

[못생긴호남]

매년 배추값이 오르면 양념값이 싸고
배추값이 내리면 역으로 양념 값이 치솟게 되어 있습니다 참 이상하지요? ㅎ

배추가 물러 중국산 소금이라고 푸념하신 ㅎ 소금 이야기를 좀더 해보겠습니다 절임배추의 소금은 상당부분 차지하지만 바다가 근처인 해남은 근처 바닷가 깊은 곳에서 바닷물을 가지고 잘 정제해서 간수로 사용합니다 그만큼 소금을 절약할 수 있다는 것이지요

거기에 염도 측정기로 일정한 염도를 마추어 소금을 더 추가합니다 바닷물은 밀도가 높아 절임의 침투성이 일반 물에 소금을 푸는 간수완 차원이 다릅니다

그리고 12시간 정도 큰 하중으로 눌러 놓습니다 이때 중요한 포인트가 있는데 시간이 초과되면 짠맛이 강하고 배추가 축 늘어지고 시간이 미달되면 배추가 살아난 상태거나 싱거워집니다

특히 한번 사용하는 간수를 버리지 읺고 다시 사용시에는 절임배추 속이 누런 카레 모습이나 약간 녹물 비숫한 배추속 변화가 있으면 그건 간수를 재탕 하는거라 보시면 됩니다 이것 때문에 규모가 큰 시설이 장점인 것이지요

절임배추 20K 한박스는 몇포기의 배추가 들어갈까요? 3키로 큰배추 4쪽짜리 기준으로
약 7포기가 들어갑니다 작은 포기 2쪽 짜리는 10포기 12포기 정도지만 작업상 물은 빼고 담기에 포기수의 기준이 아닌 키로수의 기준으로 담고있습니다

해남절임배추는 가격이 천차만별입니다 홈플러스 이마트 대형마트의 온라인 판매가격은 49,000 내외까지 다양합니다
같은 배추인데 조금씩 차이가 있는 것은 좋은배추의 사용 여부에 따라 결정
되기도하고 유통구조상 동일한 상품인데도 각각 다릅니다 과일도 크기와 상태의 따라
특품 상품 하품이 있는 것과 같습니다

일년 먹거리인만큼 질좋은 배추를 선택하셔야합니다 이번같이 강원도 배추가 병에 걸린 상황이라서 안전하고 좋은 배추로 이번만큼은 하시기바랍니다

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11월 부터 예약이 전국적으로 받겠지만
11월 15일 도착분 부터
최초 공급이 시작되는 90일 배추를
받는다고 보시면됩니다 늦어도 그주 금요일부터 도착예정입니다
저희 매장에서도 주문자가 주로
11월 18일 받는 분이 제법 있습니다
조금 일찍 배송 하시지? 하시겠지만?
하지만 해남은 90일 윈칙을 지킵니다

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오늘 해남절임배추 20키로 가격이 최종 통보 받았습니다 작년엔 40,000 판매했는데 올해는 저희 매장의 경우 절충가격은 42,000
배추공장 온라인과 오프라인 판매 가격이
동일한지도 확인할 대목입니다

후일 박스에
붙여있는 싸이트에 가셔서 확인도 가능
택배비 6,000 포함된 가격으로 판매가는
다소 차이는 있을 수 있습니다
전국 어디든 배송이 가능한 장점이 있습니다
시골에도 도심에도 가족들에게도 ㅎ

김장 절임은 반드시 김장 하루전 날짜로
주문하셔야합니다 특히 일요일 도착 배송은 안되는 점 참고하시기바랍니다

판매의 목적이 아닌
정보 공유라는 점 다시금 밣히면서...
김장 마지막회 4부를 준비중입니다

[주경야독]

해남 배추 좋은 절임배추 가격이 좀 싼 편이군요
여기는 인근 면에 정부 지원받아 절임배추 시설 만들어 파는 곳 있는데
3년전 4만원 주고 직접 가서 산 적 있습니다
여기도 바다가 그리 멀지 않아 바닷물 몇 통 담아와서 해 보고 싶네요
좋은 정보 잘 보았습니다

[추일슬풍]

그날 절인 것 바로 김치 담아야 하기 때문에,
많은 주문량과 배달상, 아무래도 시간이 소요되서,
시간에 맟춰서 하기가 어려움이 따르겠네요.