어리굴젓 잘담그는법 좀 가르켜주세요..

[권영희]

             어린시절 처녀까지바닷가에 살았서인지 굴젓맛을 잊을수없어요

 내 철들 무렵 담가주시던 어머니는 하늘나라..

그후로는 잘담근다해도 맛이별로 여러가지 맛으로 담구어도 이거다 할정도로 별루 맛이..

사먹는건 위생상 별루고 어쩌다 맛있어사먹고나면 마음에 게름칙해서인지 꼭 탈이나고..

담백하게 담는법 아시는분...굴자체로만 변하지않는법을부탁드려요..

[맹명희]

울 카페에서 어리굴젓이라고 치고 검색을 하면 어리굴젓 담그는 방법이 여럿 나옵니다.

[권영희]

네 감사 합니다.

[안중희(드림)]

내가 담그는 어리굴젓 은 그냥 고추가루곱게 빻은거랑 소금이랑 끓여서 식혀서 깨끗이 씻은 굴에 부어놨다 실온에서 삼일정도 뒀다 숙성되면 냉장고로........

[안중희(드림)]

참 .굴은 씻어서 소금에 살짝 절여놨다 건져서 하면돼요.

[권영희]

네..정보 고마워요.

[최금주]

어리굴젓은 요즘 바닷물로 세척해서 판매합니다.이곳 태안에선 세척굴이 1kg당 8천원 합니다.예전처럼 짜게 드시지 않는게 건강에도 좋습니다.세척해서 물을뺀 굴에..고추장거리로 빻은 고춧가루에 까나리나 멸치 액젓,생강,마늘 다진것을 넣고, 버무린후 간을보면서 살살 버무린후 드세요~^^소금으로 간을 맛춘것보다 맛날걸요?^^

[김인규(수정과)]

아이구 한발 늦었구먼..까나리 액젖..

[이복구]

우린 소금을 넣었는데 액젓을 넣으면 더 맛있겠네요. 좋은정보 감사해요....

[맹명희]

그렇습니다.. 세척후 물기 뺀 다음 고추가루를 먼저 넣고 버무린 다음 고추가루가 잘 풀어진 다음에 다른 양념을 하는 게 옳은 데... 추풍령 총각은 어디서 이상한 레시피를 보고 따라했더군요...