와인수업 8강 (로제 와인)

<TABLE id=cafemailTable cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY><EMBED src=http://cfile270.uf.daum.net/original/1624BA404D79D8A00799F2 width=500 height=500 type=application/x-shockwave-flash allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></TBODY> <TBODY> <TR> <TD> <TR></TR></MARQUEE></TBODY> <UL><PRE><UL><UL> </UL></UL></PRE> <UL></UL> <UL></UL> <UL></UL></UL></TABLE> <IMG class=txc-image id=A_135F15354DA46EAA348F8B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/135F15354DA46EAA34" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_135F15354DA46EAA348F8B"/>   <IMG class=txc-image id=A_18798D354DA46EAA01D7F1 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18798D354DA46EAA01" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_18798D354DA46EAA01D7F1"/>   <IMG class=txc-image id=A_196B48354DA46EAB1860D6 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/196B48354DA46EAB18" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_196B48354DA46EAB1860D6"/>   <IMG class=txc-image id=A_136858354DA46EAB20A51F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/136858354DA46EAB20" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_136858354DA46EAB20A51F"/>   <IMG class=txc-image id=A_126643354DA46EAC261CBA style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126643354DA46EAC26" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_126643354DA46EAC261CBA"/>   <IMG class=txc-image id=A_1975AD354DA46EAD041F8F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1975AD354DA46EAD04" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_1975AD354DA46EAD041F8F"/>   <IMG class=txc-image id=A_1861D3354DA46EAE2CB207 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1861D3354DA46EAE2C" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_1861D3354DA46EAE2CB207"/> (델리카토 - 로제 와인, 미국 캘리포니아, 진펀델 품종, 10.5도, 빈티지 2008년)   <IMG class=txc-image id=A_157431584DA46EAF3427CB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157431584DA46EAF34" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_157431584DA46EAF3427CB"/>   <IMG class=txc-image id=A_180530584DA46EAF162246 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/180530584DA46EAF16" width=420 vspace=1 border=0 actualwidth="420" id="A_180530584DA46EAF162246"/> (로제 와인 색깔...)   <IMG class=txc-image id=A_136FED584DA46EB03C113F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/136FED584DA46EB03C" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_136FED584DA46EB03C113F"/> (바롱 드 발렁셍 - 프랑스, 11도, 등급은 벵 드 따블)   <IMG class=txc-image id=A_14735A584DA46EB136C4FB style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14735A584DA46EB136" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_14735A584DA46EB136C4FB"/>   <IMG class=txc-image id=A_140EB3584DA46EB208CB67 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140EB3584DA46EB208" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_140EB3584DA46EB208CB67"/>   <IMG class=txc-image id=A_187CCC584DA46EB228E988 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187CCC584DA46EB228" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_187CCC584DA46EB228E988"/> (샤또 프랑뀌노뜨 - 프랑스 보르도, 메를롯과 까베르네 쇼비뇽과 까베르네 프랑 블랜딩,  12.5도, 빈티지 2007년, A.O.C. 등급)   <IMG class=txc-image id=A_19039E584DA46EB419ED1C style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19039E584DA46EB419" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_19039E584DA46EB419ED1C"/>   <IMG class=txc-image id=A_150186594DA46EB4302E09 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/150186594DA46EB430" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_150186594DA46EB4302E09"/>   <IMG class=txc-image id=A_1718E7594DA46EB502670A style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1718E7594DA46EB502" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_1718E7594DA46EB502670A"/>   <IMG class=txc-image id=A_190C66594DA46EB6185289 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/190C66594DA46EB618" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_190C66594DA46EB6185289"/> (거봉으로 만든 증류주...)   <IMG class=txc-image id=A_150F88594DA46EB7161A4D style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/150F88594DA46EB716" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_150F88594DA46EB7161A4D"/> (화기애애한 분위기...^^)   <IMG class=txc-image id=A_110D3E594DA46EB81582AE style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/110D3E594DA46EB815" width=660 vspace=1 border=0 actualwidth="660" id="A_110D3E594DA46EB81582AE"/>       * 로제 와인 만드는 방법 * 1. 레드 와인과 화이트 와인을 섞는다 ---> 로제 샴페인 만들 때 많이 사용하는 방법 2. 레드 와인을 만드는 방법으로 하다가 중간에 껍질과 씨를 건져낸다 (직접 압착) 3. 레드 와인을 만드는 방법으로 하다가 색소 추출을 조금만 하여 바로 뽑아내는 방법 (= 세니에)       (델리카토 - 로제 와인)   * 생산국 : 미국(U.S.A) * 생산지역 : 캘리포니아(California) * 생산자 : 델리까또 패밀리 빈야드(Delicato Family Vineyards) * 포도품종 : 진판델(Zinfandel) * 빈티지 : 2008년 * 알코올함량 : 10.5% * 용량 : 750ml * 수입원 : 레뱅드매일 * 가격 : 30,000원대.. 차이는 있음. * 어울리는 음식 : 가금류, 한식요리 등과 잘 어울림.     - 테이스팅 노트 -   * 외관(APPEARANCE) : 분홍빛으로 맑은 로제 와인입니다.   * 향(NOSE) : 코 끝에 빨간 과일 계열로 스쳐 지나가며...딸기 등 과일 아로마를 느낄 수 있었습니다   * 맛(PALATE) : 입 안 가득 경쾌한 맛과 산도가 풍부하고 과일맛의 신선함이 잘 조화를 이룬 것 같습니다   * 결론(CONCLUSIONS) : 품질 뛰어남^^   * 같이 먹은 음식 : 빵, 팝콘 등     <CENTER><IMG id=userImg5893380 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fnews.wine21.com%2F_Upload%2Fnews_winestory%2F2007-10-03%2Fnews_dfv.jpg" name=cafeuserimg [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="popview(this)" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload='setTimeout("resizeImage(5893380)",200)'></CENTER> 1924년에 설립되어 80여 년의 전통을 이어가고 있는 델리카토 사는 전 세계 35개국에 와인을 수출하고 있는 미국의 선두 와인 생산자 중 하나로, 3대를 잇는 가족경영 체계의 와이너리이다.   <CENTER><IMG id=userImg5809031 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fnews.wine21.com%2F_Upload%2Fnews_winestory%2F2007-10-03%2Ffamily_timeline.jpg" name=cafeuserimg [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="popview(this)" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload='setTimeout("resizeImage(5809031)",200)'></CENTER>   이탈리아 시칠리아 출신의 가스파레 인델리카토(Gaspare Indelicato)가 1912년 미국으로 이주해 와서 포도 재배를 시작, 1935년 첫 빈티지를 출하한 것이 이 가족의 1세대 역사다. 1924년 와이너리 설립 이후 첫 빈티지 수확까지 이들은 모든 시간과 노력을 빈야드(Vineyards)에 투자하여 품질 좋은 포도 재배를 위해 혼신을 다하였다.   이후 6~70년대를 이끌어간 2세대들은 와인 양조자로서의 기반을 닦기 시작했고 급격한 성장을 이루어 미국 최고의 브랜드에 와인을 공급하기에 이르렀다.   <IMG id=userImg1493610 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fnews.wine21.com%2F_Upload%2Fnews_winestory%2F2007-10-03%2Fvineyards_partnervineyards.jpg" name=cafeuserimg [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="popview(this)" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload='setTimeout("resizeImage(1493610)",200)'>   2000년 이후 3세대의 손길을 거치며 본격적으로 델리카토 사는 와인 공급업체에서 브랜드를 내세운 와인 생산자로 거듭나 현재 델리카토 뿐만아니라 Monterra, Clay Station, Night Owl, Woodhaven, Gnarly Head, Irony, 337, Twisted, king Fish, Joe Blow, Bota Box 등 다양한 브랜드의 와인을 생산하고 있다.   모두 현재 미국에서 가장 빠른 속도로 대중적인 인기를 얻고 있는 브랜드이다.   * 1924년 설립 - 83년의 전통 * 1935년 첫 빈티지 출하 - 올해 2007 빈티지는 72번째 수확 * 현재 3대째 한 가문(Indelicato)에서 경영 * 미국의 선두 패밀리 와이너리 * 생산량 미국 5위 * 수출량 미국 4위 * 캘리포니아 10대 와인생산자 * 15개의 다양한 제품군(합리적인 가격대) * 주 생산지 : Monterey, Lodi, Napa Valley * 5,265헥타르의 포도밭에서 포도 재배       <CENTER><IMG id=userImg9176874 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fnews.wine21.com%2F_Upload%2Fnews_winestory%2F2007-10-03%2FUntitled-1%2520copy.jpg" name=cafeuserimg [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="popview(this)" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload='setTimeout("resizeImage(9176874)",200)'></CENTER>       <EMBED style="FILTER: gray(); LEFT: 362px; WIDTH: 367px; TOP: 48px; HEIGHT: 64px" src=http://pds6.egloos.com/pds/200712/31/13/male.wax width=367 height=64 type=audio/mpeg allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" enablecontextmenu="0" invokeurls="false" showstatusbar="1" autostart="true" loop="TRUE" volume="0" allowscriptaccess="never" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>   01. Michael Buble - Sway 02. Sting - Moonlight 03. Louis Armstrong - A Kiss To Build A Dream 04. Peter Cincotti - Cinderella Beautiful 05. Nils Landgren - Killing Me Softly 06. Nat King Cole - Quizas, Quizas, Quizas 07. Boz Scaggs - Love Letters 08. Jamiroquai - Sunny 9. Leslie Cheung - A Thousand Dreams Of You 10. Tony Bennett - I Left My Heart In San Francisco 11. Chet Baker - It's Always You 12. Edson Cordeiro - Good Way 13. Bryan Ferry - As Time Goes By 14. Frank Sinatra - Fly Me To The Moon 15. Al Jarreau - Summertime