봄동의 향긋함을 가득 담은 겉절이 레시피
입안 가득 퍼지는 상큼함! 봄동 겉절이 만들기
봄이면 어김없이 찾아오는 제철 채소, 봄동! 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛이 일품인 봄동으로 겉절이를 만들어 봄의 기운을 만끽해 보세요.
재료 준비
- 봄동 1포기
- 대파 1/2개
- 고춧가루 3큰술
- 액젓 2큰술
- 매실청 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
- 식초 2큰술
만드는 법
- 봄동 손질: 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘, 통깨, 식초를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 썰어놓은 봄동에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 대파는 송송 썰어 마지막에 넣어주면 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 숙성: 버무린 봄동 겉절이를 냉장고에 30분 정도 넣어두면 양념이 더욱 잘 배어 맛있게 즐길 수 있습니다.
봄동, 대파, 양념 재료들이 보기 좋게 담긴 사진
봄동 손질, 양념 만들기, 버무리기 과정을 순서대로 보여주는 사진
먹음직스럽게 담긴 봄동 겉절이 사진
팁
- 봄동은 겉잎보다는 속잎이 더욱 부드럽고 단맛이 강합니다.
- 매운 맛을 싫어한다면 고춧가루의 양을 줄이고, 더욱 새콤한 맛을 원한다면 식초의 양을 늘려보세요.
- 봄동 겉절이는 갓 버무려 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장 보관 후 차게 먹어도 좋습니다.
다양한 활용법
- 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 고기 구이와 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋워줍니다.
- 비빔밥에 넣어 먹으면 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
봄동 겉절이와 함께 즐거운 봄나들이를 떠나보세요!
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봄동 겉절이와 함께 밥, 고기, 비빔밥 등 다양한 음식과 곁들여 먹는 모습을 보여주는 사진
싱싱한 봄동이 자라는 밭의 모습을 보여주는 사진
사람들이 봄동 겉절이를 맛있게 먹는 모습을 보여주는 사진
과 함께 더욱 생생하게 전달되는 봄동 겉절이 레시피! 지금 바로 만들어 봄의 맛을 느껴보세요!