서울 블랙리스트 BAR들**************
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건대 The Lee's(더리스),She's(쉬즈),Plus(플러스),BLACK JACK(블랙잭)
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경희대 Passi(파시),V2(브이2)
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신림동 Chi Chi(치치),Rock&Roll(락엔롤)
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신천 Zen(젠) M-BAR(엠바)
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압구정 Zanzibar(잔지바르,잔지바라고도 함) K100, Home(홈바)
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한양대 Man(맨)
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o'bar (오바)체인점들...
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강남 하바나 몽키bar,
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구로 공단에 위치한 바텐바텐bar <------------------
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요즘 블랙리스트어쩌구...하면서 떠돌아 다니는 글에서 퍼왔어염...
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제가 면접 봤던곳두 꼬ㅐ 이쪄...
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The Lee's(더리스)<-----모델 자매 둘이서 가게를 꿰차구 있슴다...거기 사장뉨의 자랑이져...모델자매...ㅡㅡ..
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거기서 일하던 남자애 쉐이킹도 제대로 못하더라구...피나믹스는 냉동실에 넣어놨다가 쓸때마다 전자렌지에 돌려서 녹여쓴다구...ㅡㅡ;;
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BLACK JACK(블랙잭)<----- 지금은 없는거 같은데...거기 메인이라구 있었던 사람...자기 입으로 월드바텐더 4년차라더군여...인터내셔널은 어쩌구 저쩌구...내참...플레어를 해야지 바텐더인마냥...듣고 보니까 베니건스에서만 한 3년 있었던거 같든데...ㅡㅡ^
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Zanzibar(잔지바르,잔지바라고도 함)<----가장 최근에 면접 본곳인데...사장님이 바꼈다구 하더군여...흠...그래서 잘 모름...ㅡㅡ
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o'bar (오바)체인점들<----- 한 체인점의 사장님을 조금 아는데...
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여자손님(쩜 이쁘거나 잘노는애덜)들 오면 술 사주구...같이 놀구 한다더군여..
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She's(쉬즈)<----- 말 그래도 여자밖에 없슴다. 남자라고는 사장님 한명. 바틀마시는 남자손님들을 잡기위해 여자애들만 쓰는것 같음...
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일하는 애 한명이랑 사장님을 조금 아는데...술 마시는 걸 무쟈게 좋아하는거 같더라눈....
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글거...개인적으로...
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넘버텐<----- 체인점 별루 차이는 있겠지만...넘버텐에서 일한다구 본사에서 혜택같은것 하나두 받을수 없다는 거져. 개인업장에 소속한 사람일뿐 넘버텐본사에 소속된 사람이 아니라나 뭐라나...
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콜라, 사이다 같은것두 자기돈내구 산거 아니니 못마시게 하구...
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바텐더, 주방 할거 없이 다 홀서빙두 하구...뭐...비어캐빈하구 해리피아가 같은 회사져... ㅡ..ㅡ
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압구정 안젤로<---- 그다지 안좋단건 아니지만....손님을 가리더군엽...창가자리는 바틀손님만 앉을 수 있다는...그게 맘에 안들어서 일시작한지 한시간만에 걍 나왔슴다만...완전히 돈없음 먹지 말라...ㅡ..ㅡ
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흠...웨케 많이 쓴거샤..ㅡㅡ;;
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자야뒈....근뒈....배거푸답...ㅠㅠ
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--------------------- [원본 메세지] ---------------------
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얼마전 내가'불안당'이라고 한 사람이 올린 글
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의 바들이 궁금해 몇군데 가 보았읍니다.
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한마디로 술장사꾼들의 눈에 비친 술집 그 자체.
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뭐 BAR야 우리 말로 해석 하면 '선술집'이지만
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그래서 반박하면 할말 없지만...
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"가격파괴 클래식 BAR", "웨스턴 아이스 BAR"
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이제는 BAR가 "쪼끼 쪼끼"나 "비어캐빈" 등과
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별반 차이가 없어 지더군요.
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이름도 어떤 카리스마나,상징이 없는 술취해서
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외우기 쉬운 이름 오빠,와봐,빠텐빠텐 그리고
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어던 곳의 이름은 정말 발음도 혐오적인 곳.
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물론 안으로 들어가 본 그 수준과 서비스 스킬
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그리고 백바의스톡하며,바텐더들까지 분명 BAR
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라는 이름에 걸 맞는 바텐더가 있어야 할 곳은
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아니라는 확신이 들만 했읍니다.
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벽을 두르는 천병 가까이 되는 맥주병.물어보니
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모두 새 맥주라고 - -.우리가 배운 맥주의 보관
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준칙엔 완전히 어긋나고 더 웃낀건,(진짜인지는
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모르지만 그렇다고 해도) " 매달 교체 해요"
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그럼 한달 동안 형광불빛 위에 있던 맥주를 다시
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손님께 판다는 얘기...
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주르르 둘러선 바안의 여자 분들. 저기 듀어스
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한잔 주세요! 두~~~~ 뭐요? 그 옆에 있는 술요.
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듀어스라고 (이것 저것을 보다 다 들고 와서는)
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어느 거에요? "이건데요" 아 이거 하두 발음을
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굴리셔서 - - (앞으론 써 줘야 하나).
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(근데 말투가 꼭 전문가들 같에 '나가는 전문가들'
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취객들 전담하는 아가씨들 자존심 세우는 받아치기
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말투. 분명 서비스맨은 아니지. 너무 기대 했나.)
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그리고 잔술 먹는 나야 찬밥이고 술한잔에 칩하나
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주면 일 끝. 바 안에 의자 하나씩 두고 병 마시는
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손님 앞에 앉아 주고 받고 냄새나는 안주도 먹고.
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정말 놀러온 거네.
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자 ~~~~ 패의론 하고 칵테일캠퍼스 가족님들 저는
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이렇게 생각 합니다.
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결국 우우죽순 생겨나는 'BAR' 라는 간판의 숫자가
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언제까지 늘지는 아닐거라는 확신 입니다.
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BAR가 많이 생기다 보면 손님들도 BAR를 알게 되고
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좋은 바텐더와, 바 다운 바를 고를 줄 알게 되어 그
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정예화가 이뤄질 날이 멀지 않았다고 봅니다.
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그때를 위해 바텐더와 그 지망생들은 타고난 자질을
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다시한번 검증 해보고,서비스 정신과 실력을 키우며
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함께 하시는 바메니아들은 이런 한 가족들을 응원 해
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주며,아낌 없는 조언도 나누길 바래 봅니다.
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욕한다고 바꿔지는 세상이 아니라, 진짜가 인정 받기
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위해선 정말 진짜 답지 않으면 가짜만 못한 법.
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그들의 잘못을 탓하기 전에,나부터 진짜라고 말 할수
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있는지 돌아보고 최선을 다 합시다.
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진짜는 언젠가는 반드시 인정 받는 것이 순리입니다.
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ALEX
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