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고향의 전통 요리 판매 안해요? 댓글이 줄을 잇는 고들빼기김치담는법!! 쌉싸름하게 입맛 돋우는 가을 최고의 밥도둑입니다ㅎㅎ
갈대 추천 4 조회 20 26.10.29 12:39 댓글 4
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댓글
  • 갈대
    작성자 12:39 새글

    첫댓글
    재료: 고들빼기 4~6단(1.5kg),
    쪽파 500g, 물 4.9L, 통깨 2T
    소금물: 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L

    양념: 양파 1개(250g), 사과 2/3개(150g),
    씨와 껍질 제거한 배 1/3개(150g),
    (멸치 or 까나리)액젓 225ml, 멸치진젓 80g
    고춧가루 3컵(300g), 매실청 1컵(200ml),
    설탕 6T, 마늘 100g, 생강 25g,

    찹쌀풀: 멸치 다시마 육수 400ml,
    습식 찹쌀가루 6.5T(45g)
    *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저.

  • 설악
    15:30 새글

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  • 앞골36
    15:33 새글

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  • 하루살이
    15:37 새글

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