스크랩 방송도 극찬한 보글보글 청국장아귀탕, 그 맛 정말 놀라워

[야니]

  방송도 극찬한 보글보글 청국장아귀탕,

                                      그 맛이 너무 좋아

참 별난 요리다.

요리의 변신은 무죄라더니 이렇듯 음식의 종류는 무한하다.

청국장의 구수함과 아귀탕의 시원함이 만났다.

그의 이름을

‘청국장아귀탕’이라 부른다.

아귀 요리는 일반적으로 아귀탕과 아귀찜이 대세인데.

청국장아귀탕은 순천 갈마골아귀찜 전문점에서 선보인 요리다.

2인 25,000원으로 가격대도 무난하다.

공기밥은 별도다.

순천에서

내놓으라는 아귀찜의 원조로

화학조미료를 사용하지 않는 것으로도 유명하다.

전통 있는 남도의 맛집이다.

청국장아귀탕 요리를 선보이는 대한민국 유일한 곳이다.

항암효과는 물론

당뇨와 빈혈예방에 좋다는 청국장의 효능이야 더 말해 무얼 하겠는가.

이렇게 우리 몸에 좋은 청국장과 콜라겐의 대표주자인 아귀는 노화방지에 좋으며 피로회복과 해독에 좋다.

이들이 한데 어우러졌으니 이보다 더 좋은 짝꿍도 없을 터.

MBC ‘찾아라! 맛있는TV‘ 방송에서도 극찬했다.

싱싱한 아귀와 아귀간을 듬뿍 넣어 요리를 한데다 노란콩나물과 미나리의 파릇함이 식감을 자극한다.

반찬도 맛을 보면 놀란다.

순수한 맛으로 식재료 본연의 특성을 잘 살려냈다.

가지나물과 동치미 묵은지가 입맛을 부추긴다.

덤으로 나오는 부추부침개도 매력 있다.

먼저 콩나물과 미나리를 건져내 초고추장에 찍어 먹는다.

구수함과 달콤함이 입안을 희롱한다.

뭔가 특별함으로 다가온다.

국자로 떠낸 청국장 알갱이와 아귀 간이 녹아든 국물은 속풀이에 아주 그만이다.

남도의 참맛이란 이런 것이다.

국물에 뜨신 밥을 한술 말아내도 좋다.

청국장아귀탕에 말아낸 밥 한술은 행복의 절정이다.

이 가을,

아주 특별한 음식 보글보글 청국장아귀탕으로 몸 한번 추슬러보자.

[업소정보]

상호 : 갈마골아구찜

주소 : 전남 순천시 장천동 228-13번지

전화 : 061-743-9106

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